“首先是大米的選擇，為了口感更好，我挑了兩種不同地區(qū)生產(chǎn)的米，一種是偏圓的粳米，一種是細(xì)長的秈米。”方晴暖把兩只手探入裝著兩種米的袋子，各抓了一小把讓大家觀察區(qū)別，“粳米的糯性高，適合煮粥，所以今天主要用它，再放少量的秈米來提香?！?p> 她用智能米鏟稱出240g的粳米和90g的秈米，將它們混入一個(gè)大碗中，加冷水浸泡。
“先把米泡上，這一步是為了軟化米粒，縮短煮粥的時(shí)間?！?..
“首先是大米的選擇，為了口感更好，我挑了兩種不同地區(qū)生產(chǎn)的米，一種是偏圓的粳米，一種是細(xì)長的秈米。”方晴暖把兩只手探入裝著兩種米的袋子，各抓了一小把讓大家觀察區(qū)別，“粳米的糯性高，適合煮粥，所以今天主要用它，再放少量的秈米來提香?！?p> 她用智能米鏟稱出240g的粳米和90g的秈米，將它們混入一個(gè)大碗中，加冷水浸泡。
“先把米泡上，這一步是為了軟化米粒，縮短煮粥的時(shí)間?！?..