煮牛肉大概得一個(gè)時(shí)辰，比較費(fèi)時(shí)。
所以茌好交代李媽媽一個(gè)時(shí)辰將肉撈出，并用干凈紗布將煮肉的湯汁過(guò)濾，清除渣沫。
然后在鍋底和四周墊上骨頭，使肉塊不緊貼鍋壁，把緊好的牛肉碼在牛骨上，倒入已澄好的原湯，放入藥料袋，加上大料，用旺火煮大概半個(gè)時(shí)辰后改用文火煨燉，肉爛即是也可用筷子扎透就可以出鍋晾涼冷卻了。
茌好讓人拿了土豆出來(lái)，準(zhǔn)備做土豆燉牛肉。
到時(shí)候吃的時(shí)候...
煮牛肉大概得一個(gè)時(shí)辰，比較費(fèi)時(shí)。
所以茌好交代李媽媽一個(gè)時(shí)辰將肉撈出，并用干凈紗布將煮肉的湯汁過(guò)濾，清除渣沫。
然后在鍋底和四周墊上骨頭，使肉塊不緊貼鍋壁，把緊好的牛肉碼在牛骨上，倒入已澄好的原湯，放入藥料袋，加上大料，用旺火煮大概半個(gè)時(shí)辰后改用文火煨燉，肉爛即是也可用筷子扎透就可以出鍋晾涼冷卻了。
茌好讓人拿了土豆出來(lái)，準(zhǔn)備做土豆燉牛肉。
到時(shí)候吃的時(shí)候...