第六十四章 父母的想法
因?yàn)樽チ艘粋€(gè)犯罪集團(tuán)，所以最近江華很忙，忙的連到張桐店里吃飯的時(shí)間都沒有。
江華其實(shí)是一個(gè)不自己做飯的人。她這輩子唯一會(huì)做的菜大概就是火鍋。當(dāng)然了，不是那種買現(xiàn)成火鍋底料的那種。
而是自己會(huì)配料，并且會(huì)炒火鍋底料，這是家傳手藝。她老爸就是在川渝雙慶市開麻辣火鍋店的。江華的父親江愛軍當(dāng)年參軍當(dāng)過(guò)八年兵，不過(guò)人生巔峰也就是當(dāng)了個(gè)排長(zhǎng)。
退役以后被安排到雙慶市電器廠工作，在那里認(rèn)識(shí)了江華的媽媽。兩人也就開始了戀愛，后來(lái)結(jié)婚生子。
但是雙慶市電器廠在九十年代開始進(jìn)入了虧損狀態(tài)，九十年代國(guó)企大破產(chǎn)的時(shí)代來(lái)臨。雙慶電器廠也沒有例外。在改革的浪潮中被吞沒了。
江愛軍為了養(yǎng)家糊口開始想辦法賺錢。那個(gè)時(shí)候江華還小，還沒法讀幼兒園。江華的母親，王茜每天都要在家照顧江華，也沒辦法工作。
江愛軍就自己想了個(gè)招，開始研究如何炒麻辣底料。
川渝人不論是陳都的還是雙慶的都是對(duì)麻辣火鍋這種東西愛不釋口。不過(guò)火鍋不會(huì)天天吃，所以川渝地區(qū)還有很多做串串和麻辣燙以及冒菜的店。這算是一個(gè)人想吃麻辣火鍋時(shí)候的妥協(xié)。
江愛軍從在學(xué)校門口擺攤賣串串開始，從一個(gè)小推車做到一個(gè)攤子。在從一個(gè)小攤做到路邊的一個(gè)小店面。
再?gòu)男〉昝孀龅酱箝T面，一直到現(xiàn)在雙慶市有了五家火鍋分店。幾家店所有的臺(tái)面加在一起有近四百?gòu)垺Ｄ茉趶P殺激烈的雙慶市殺出一條血路，江愛軍靠的就是自己的獨(dú)家秘方。
他從做串串開始就研究底料的炒制，花了十年的時(shí)間才摸出一條合適的路。吸引了一批回頭客。
火鍋店對(duì)于廚師的需求幾乎是所有餐飲行業(yè)中最低的。大多數(shù)的時(shí)候廚師需要處理的都只是案板處理食材的工作。需要他們開火炒菜的時(shí)候非常非常少。
而火鍋店最核心的地方其實(shí)是火鍋底料。炒不出合適的底料的話，那么火鍋就沒法吃了。
尤其是在川渝地區(qū)，這個(gè)地方的人對(duì)于麻辣火鍋的要求是非常高的。要是有那么一兩次不對(duì)味，基本上就不會(huì)來(lái)了。
而掌握火鍋底料的炒制就等于掌握了一家店的核心。這是一家店秘而不宣的核心機(jī)密。川渝地區(qū)每一個(gè)能開成功的麻辣火鍋店都有自己的獨(dú)門秘方。而且這些秘方一般都只被老板掌握著。
不管店做的多大，最重要的配方一定在老板手上。除非是能做到海底撈這樣靠品牌效應(yīng)生存的程度，不然核心配方流失的話在雙慶市就太難生存了。這里是全國(guó)火鍋的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)。
雖然做到已經(jīng)有了五家分店，員工已經(jīng)過(guò)百人。但是江愛軍現(xiàn)在每天要做的最重要的事情還是火鍋底料的制作。
基本上每三天他就需要大量采購(gòu)各種配料，然后開始制作火鍋底料。雖然大多數(shù)的工作都可以交給廚師幫忙完成。
但是最后的核心調(diào)配和部分關(guān)鍵材料的炒制他還是要親自上手。這些部分假手于人，那么自己的秘方就流傳出去了。
現(xiàn)在江華的媽媽王茜負(fù)責(zé)店里的經(jīng)營(yíng)管理，而爸爸江愛軍每天還是干著和從前小攤賣串串時(shí)候一樣的工作——炒料。
所以很多認(rèn)識(shí)江愛軍的人都打趣他，開的是寶馬車?yán)锩娑际呛＝肺叮┑氖前斈嵘砩线€是花椒八角味。
不過(guò)隨著年紀(jì)越來(lái)越大，江愛軍有一種力不從心的感覺了。因?yàn)槌戳鲜且患浅Ｏ捏w力的工作。雖然現(xiàn)在很多基礎(chǔ)工作和耗費(fèi)體力的工作他不太做了。
但是現(xiàn)在店里的底料用料也比從前開小店的時(shí)候大多了。僅僅只是做配方的調(diào)配比，還有部分核心炒料的制作，這依然是一個(gè)大工程。
現(xiàn)在江愛軍都五十五了，雖然身體一直都很健康，但是要揮舞著大鏟子炒幾十斤的配料可是很吃力的，這不是二十年前了。
“哎呀，輕一點(diǎn)，輕一點(diǎn)?！苯瓙圮娞稍谏嘲l(fā)上露出自己的背部，讓自己的愛人王茜給自己揉腰。江愛軍今天炒料的時(shí)候差點(diǎn)閃到腰，這個(gè)時(shí)候肌肉覺得有點(diǎn)痛，王茜正在幫他按摩后貼膏藥。
“好了，你什么地方還痛？”王茜幫江愛軍貼好膏藥以后問(wèn)道。
“差不多了，哎呦。不服老是不行咯。今天炒料被海椒熏的我腦殼差點(diǎn)昏死過(guò)去?！苯瓙圮姀纳嘲l(fā)上坐起后說(shuō)道。
王茜看著自己的丈夫半是心疼，半是責(zé)怪：“和你說(shuō)了好多次咯！你莫要逞強(qiáng)，莫要逞強(qiáng)。那些東西交給店里的汪師傅就好咯。你自己調(diào)下料就好咯，上什么灶臺(tái)?！?p> “交給別人炒我不放心。再說(shuō)咯，我炒底料二十年了，每天不找點(diǎn)事情做我停不住?！苯瓙圮娺@樣說(shuō)著。
王茜白了他一眼：“生來(lái)就是賤骨頭！清福都不曉得享?！?p> “享啥子清福哦！我們除非店不開啦。要不還是每天都要忙的。從前就叫華華留在家里幫忙就好咯。”江愛軍這樣說(shuō)著。
但是王茜可不同意江愛軍的說(shuō)法：“讓華華跟著你去炒料？一個(gè)女娃子每天身上都是花椒海椒的味道？你莫要作踐女兒哦！”
“再說(shuō)了，我們家華華現(xiàn)在行政級(jí)別可是正處級(jí)！你不管店里明面上的經(jīng)營(yíng)你是不曉得。和官面上的人打交道，別人知道我們女兒是淮海市的一個(gè)正處，人家都要客氣一點(diǎn)的?！?p> 江愛軍聽到這句話以后哼哼了兩聲：“正處又怎么樣？位置還不是被人給擼掉了？我都說(shuō)了，讓華華想辦法調(diào)回來(lái)。不要在淮海那個(gè)地方受氣了。她要能回來(lái)雙慶也是個(gè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)?！?p> 王茜拍了江愛軍一巴掌：“你以為她調(diào)職和你買海椒一樣容易啊。華華這女娃兒生的和你一樣，一身硬骨頭。就是打死不肯認(rèn)錯(cuò)，就是認(rèn)死理。要不然當(dāng)初也不會(huì)被人給弄掉位置?！?p> “所以我這輩子就當(dāng)個(gè)排長(zhǎng)。我看華華也是個(gè)沒什么官運(yùn)的人。她的性格在官場(chǎng)上總是會(huì)吃虧的。要是不能回雙慶啊，還不如讓她自己退下來(lái)算了。我們店的生意這么好，回來(lái)繼承店的生意怎么不比在淮海強(qiáng)？”江愛軍揉著自己的腰說(shuō)著。
“她在淮海兩萬(wàn)多一個(gè)月，又不肯收我們寄過(guò)去的錢，倔強(qiáng)的要死。但是淮海消費(fèi)那么高，我就怕她吃苦了。還不如回家，有大房子住，幫家里做事也好?！?p> 江愛軍這番話讓王茜思考了一會(huì)兒，她開口說(shuō)道：“是啊。還真不如回家。她的性格在官面上不行的，和你一樣的臭脾氣?！?p> “要死她有你一般的八面玲瓏我就不擔(dān)心了?！苯瓙圮娦⌒〉呐牧艘幌缕拮拥鸟R屁。王茜雖然翻了個(gè)白眼，但是內(nèi)心還是挺受用的。
“我們也不等著華華的錢吃飯，她只要過(guò)好自己的日子就好了。我現(xiàn)在最大的心愿就是她找個(gè)合適的老公。條件什么的還在其次，主要是能對(duì)華華好?！蓖踯缯J(rèn)真的說(shuō)道。
江愛軍插話：“對(duì)對(duì)對(duì)！最好是能上門。這樣華華也不會(huì)受欺負(fù)，而且以后我炒料的工作也可以交給他來(lái)做。華華以后就跟著你學(xué)管理?！?p> 夫妻兩人聊著聊著都已經(jīng)把江華以后需要找什么樣的老公，自己兩人需要什么樣的女婿給講完了。
聊著聊著王茜拍了拍手：“我明天去訂機(jī)票，我要去淮?？匆幌氯A華。她去年過(guò)年都沒有回家。也不知道在淮海過(guò)的怎樣了。而且也不知道她現(xiàn)在到底有沒有男朋友?！?p> “她現(xiàn)在要抓緊了。要是淮海不行的話，我就要讓她早點(diǎn)回家算了。在雙慶我們開的火鍋店不算大，但一家人起碼過(guò)的還算富裕。沒必要在淮海受苦，吃也吃不好，住也住不好。”王茜已經(jīng)做好了決定，她準(zhǔn)備到淮海去了，而且沒有和江華打招呼。
而晚上剛剛加班完畢的江華饑腸轆轆，啊！好餓！