第17章 搭建新灶

　　陽光透過稀疏的云層，溫柔地灑在山間，為空幽的山林鍍上了一層淡淡的金輝。

　　新的一天，開始了。

　　“大家準(zhǔn)備好了嗎？”

　　“準(zhǔn)備好了！”

　　“好！小梨和小竹負(fù)責(zé)攪拌黃泥，我負(fù)責(zé)壘磚塊，奶奶負(fù)責(zé)在山洞門口曬太陽?！?p>　　“各就各位！開干！”

　　隨著程云桃一聲令下，兩個(gè)孩子便如同被春風(fēng)吹動(dòng)的風(fēng)箏，瞬間充滿了活力與興奮，迫不及待地朝前撲去。

　　沒一會(huì)的功夫，小臉蛋就因用力而微微泛紅，額頭上也冒出了細(xì)密的汗珠，但這些都絲毫沒有減少他們的熱情。

　　“嘿嘿，我更快！”

　　“瞎說，明明是我更快！我不但攪拌得快，還攪得勻呢！”

　　程璟竹和程月梨手腳并用，一邊攪拌，一邊還不忘嬉笑打鬧，偶爾還會(huì)因?yàn)檎l攪得更快、更均勻而爭論不休。

　　動(dòng)作中帶著幾分稚拙卻又異常協(xié)調(diào)，純真的快樂在空氣中彌漫開來。

　　見弟弟妹妹們玩得正歡，程云桃也沒有掃興打斷，只朝著兩個(gè)泥猴無奈地嘆了一口氣，便轉(zhuǎn)頭忙起自己手頭上的事了。

　　周秀芳背靠著洞口，享受著溫暖的陽光，偶爾抬頭望向忙碌的孩子們，嘴角掛著慈愛的微笑。

　　說起這灶臺(tái)，能追溯的時(shí)期可久遠(yuǎn)了。

　　起初人們是用石塊簡單地圍攏起來，以此作為支撐，放置陶器進(jìn)行烹飪。

　　這種簡陋的灶臺(tái)顯然無法滿足全部的需求，人們便開始探索更適合室內(nèi)使用的灶臺(tái)形式，擁地灶應(yīng)運(yùn)而生。

　　利用泥土迅速堆砌而成的灶臺(tái)，雖在建造上省時(shí)省力、簡便快捷，但也有諸多局限。

　　其不耐高溫的特性導(dǎo)致灶體易受損、開裂，加之缺乏必要的擋火結(jié)構(gòu)，烹飪時(shí)熱量四溢，令人汗流浹背，舒適度大打折扣。

　　相比之下，采用石塊或磚頭精心壘砌的灶臺(tái)則展現(xiàn)出了更高的耐用性和效能。

　　結(jié)構(gòu)更為堅(jiān)固，灶體緊密，密封性能優(yōu)越，能夠有效減少熱量散失，提升燃燒效率，從而節(jié)省燃料，延長使用壽命。

　　既有水鍋以備隨時(shí)取用，又有案臺(tái)以供食材準(zhǔn)備，實(shí)用性大大提升。

　　程云桃大概在腦中構(gòu)思了一下，畫了個(gè)簡單的圖紙后，便撩起袖子開干了起來。

　　灶臺(tái)的方位通常利東南，忌朝北，因?yàn)楸狈綖槿晒锼?，水克火，被認(rèn)為不吉利。

　　程云桃在山洞東南方的空地上，用細(xì)沙圈出了一片空地，再從之前帶回來的磚塊中進(jìn)行挑選，選出相對(duì)平整，利于壘砌的磚塊，鋪設(shè)一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基座，以確保灶臺(tái)的穩(wěn)定性。

　　灶有固定的尺寸，一般灶長五尺為“象眼”，灶寬三尺為“三才”，灶高二尺四寸為一年“二十四個(gè)節(jié)氣”，灶門高一尺二寸合一天“十二個(gè)時(shí)辰”，寬八寸合“八卦”。

　　鍋三口，二大一小，為“日月星”，前面的大鍋是做飯之用，后面的大鍋是煮豬食用，小鍋為熱水之用。

　　有了隨身農(nóng)場的加持，并不需要再額外的圈養(yǎng)家禽，程云桃索性就偷了個(gè)懶，只留了兩個(gè)灶眼，前鍋用來烹飪，后鍋用來燒熱水。

　　灶面要平整，以便放置炊具；灶膛要深廣適中，以保證燃燒充分；煙囪要設(shè)計(jì)得合理，以便順暢排煙。

　　鑿石壁通煙囪的時(shí)候，利用的是巖石的熱脹冷縮原理，通過火燒和水激的方式使巖石開裂，這種方法被稱為“火燒水激”法。

　　只不過在操作的時(shí)候需要格外的小心，注意劃定的范圍，要是面積太大，會(huì)有坍塌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　程云桃還順道在石壁的上方再開鑿了一個(gè)用來通風(fēng)照明的孔洞，雖說門口的雜草去除后山洞里亮了不少，但多少還是有些幽暗，多了些光亮山洞里看著也更敞亮了。

　　這段日子再抓緊時(shí)間做個(gè)可遮蓋的“窗戶”，等寒冷的冬季來臨之時(shí)，就能幫忙抵御些外來的風(fēng)雪了。

　　灶臺(tái)快要落成時(shí)，程云桃還往里頭放置了些五谷種子，希望將來可以五谷豐登、家運(yùn)紅火。

　　緊趕慢趕，總算是趕在日落前將灶臺(tái)給砌好了，雖然看起來簡陋了些，但不影響使用。

　　一般新灶落成后，都要舉行些儀式來慶祝，雖說現(xiàn)在條件簡陋，但這該有的步驟還是得給安排上。

　　在民間傳說中，月亮屬陰，灶君屬陽，故而流傳下來一句俗語，說是“男不祭月，女不祭灶”。

　　可在程云桃看來，整日待在廚房內(nèi)時(shí)間最久，最操勞的分明是女子，為何到了祈福之時(shí)，偏要讓那男子上？

　　苦活累活女子干，煙熏火燎眼淚淌，偏偏是那男兒郎，撒手甩鍋把福攬。

　　真是荒謬。

　　現(xiàn)在家中是她管事，若要祭灶，沒人比她更合適了。

　　程云桃也不想搞得太繁雜，索性就沏幾碗新灶茶來吃，這新灶茶就是芝麻茶。

　　先將芝麻去皮后炒香并磨成細(xì)末，再取大約一酒杯的芝麻末放入碗中，加入少量清水，接著用筷子沿著同一方向不停攪拌，直至芝麻糊變得濃稠且不易散開。

　　隨后再慢慢加入鹽水，繼續(xù)沿同一方向攪拌，直至芝麻糊的稠度適中，大約達(dá)到半碗的量。

　　最后將紅茶放入壺中，用沸水熬煮至茶汁變得濃郁，待紅茶稍微冷卻后，將其緩緩倒入之前準(zhǔn)備好的芝麻糊中，邊倒邊攪拌，使兩者充分融合。

　　“大家快過來喝新灶茶！”

　　“來啦！”

　　程璟竹和程月梨玩了大半日的黃泥，早就成了兩個(gè)不折不扣泥猴，只露出一雙眼，里頭透著機(jī)靈。

　　剛洗過的小手透著白凈，手掌和手腕處出現(xiàn)了一條明顯的分割線，乖巧地接過了茶碗。

　　芝麻糊的稠度適中，既不過于稀薄，也不過于濃稠，絲滑細(xì)膩。

　　在口中輕輕咀嚼，能感受到芝麻顆粒的微微顆粒感，與茶液完美融合，帶來一種獨(dú)特的口感體驗(yàn)。

　　紅茶的微苦與芝麻的甘甜相互平衡，使得整道茶更加和諧。

　　周秀芳年紀(jì)大了，就喜歡吃這種吞咽不費(fèi)力的糊糊，更別提這炒過的芝麻格外的香，很快一茶碗便見了底，程云桃見狀，又給添上了些。

　　山洞里一片和諧，可這山腳下卻起了風(fēng)波。