二十一章 紅燒肉
豬肺一半用辣椒炒了，一半煮湯。
今晚整個(gè)小柳村的上空都飄著肉味，只是這肉味里多少帶著點(diǎn)腥臊氣。
下地回來(lái)的人們各個(gè)面帶笑容，因?yàn)槎贾澜裢碛腥獬粤恕?p> 陳氏在屋里喂奶，她等了半天也沒(méi)有等到婆婆讓她拿吊肉送回娘家。
大嫂真是個(gè)沒(méi)良心的，這老些肉也不想著送點(diǎn)回去給爹娘開(kāi)開(kāi)葷。
正想著晚上和丈夫說(shuō)說(shuō)，讓他去問(wèn)娘拿，院子門(mén)打開(kāi)了，仇得貴拉著板車進(jìn)了院子。
后面的成才和仇得福一口同聲道：“可真香?！?p> 柳氏上前幫忙把稻把從板車上卸下來(lái)。
等他們洗了手臉紛紛去廚房幫忙端菜，一大盆紅燒肉，一海碗辣椒炒豬肺，一碗盆豬肺湯，一碟子拌黃瓜，一盤(pán)炒空心菜，還有一盆雜糧飯。
“過(guò)年了，過(guò)年也沒(méi)有這么些好菜。”仇得福一邊說(shuō)一邊咽口水。
李云嵐看一桌子人盯著紅燒肉眼睛都快長(zhǎng)出鉤子了。
“快吃吧！放開(kāi)了吃?！?p> 等她一動(dòng)筷，也都迫不及待把筷子伸向紅燒肉，仇得福一口下去，好吃的發(fā)出了一聲呻吟聲，整個(gè)眼睛都發(fā)亮了。
色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，肉質(zhì)酥軟，香氣四溢。一塊又一塊，就連湯汁拌飯，都讓人回味無(wú)窮。
柳氏更喜歡尖椒炒豬肺，咸香辣，非常下飯。
民間認(rèn)為，以形補(bǔ)形。
豬肺就是補(bǔ)肺，這只是坊間傳說(shuō)，有沒(méi)有作用不得而知。
豬肺入口軟嫩綿香小孩也都可以喝，不僅可以潤(rùn)肺，而且還能緩解秋燥，生津止渴，李云嵐給幾個(gè)孩子都盛了一碗。
一時(shí)間飯桌上只聽(tīng)見(jiàn)咀嚼聲，李云嵐到了這里也沒(méi)吃上過(guò)幾頓肉，像今天這樣放開(kāi)了吃還是第一次。
一家子的戰(zhàn)斗力也是驚人，吃的是一個(gè)干凈。
“你們?cè)趺醋プ∫柏i的？”
仇得貴就把上次村長(zhǎng)敲鑼說(shuō)山坡下發(fā)現(xiàn)豬腳印，看著還不少，他們就挖了陷阱，今天一群六七頭野豬下山了，這頭小野豬最先掉下去，野豬群才一直沒(méi)走，等他們攔截追打，又有兩頭慌不擇路也掉進(jìn)坑里，其余的又跑回山里了。
等豬群走了，他們到坑前一鼓作氣扎死了兩頭大的，小的已經(jīng)被大的壓死了。
仇得福就想到大野豬肉一點(diǎn)沒(méi)分到的事：“大野豬肉一點(diǎn)也沒(méi)分到。”
李云嵐敲了他頭一下說(shuō)道：“你懂個(gè)屁，小野豬才好吃呢，大野豬肉是厚，全是死瘦肉沒(méi)油水，還有股子腥膻味，哪有小豬肉又嫩又香。”
仇得福摸了摸頭道：“我倒是沒(méi)聞到，不過(guò)娘這紅燒肉真香，明天在燒一盆唄。”
仇得貴笑著對(duì)弟弟說(shuō)道：“你就知道吃，叫花子存不住隔夜糧，怎么吃娘自有安排?！?p> “奶奶，我肚子疼。”寶玉說(shuō)完成才和明月也紛紛點(diǎn)頭。
只有小珍珠吃到一半睡著了，李云嵐讓柳氏熬點(diǎn)山楂湯給孩子們喝。
又交代他們仨在院子里走走好消食。
李云嵐拉來(lái)了仇得貴道：“明早你拿一吊肉給你妹妹送去，還有豬肚豬心。”
仇得貴點(diǎn)頭答應(yīng)。
陳氏收了碗筷去洗，柳氏幫著提了豬食到后面喂豬。
等陳氏給寶玉成功洗完澡后，就推了推仇得福，仇得福嗯了一聲。
陳氏便說(shuō)：“得福，明日你和娘說(shuō)說(shuō)，拿一吊肉出來(lái)送回孩子姥姥家，我爹娘都多久沒(méi)見(jiàn)葷腥了。”
仇得福閉著眼：“你自己不會(huì)和娘說(shuō)?。 ?p> “我怎么好說(shuō)，中秋才送過(guò)禮回去，再去要娘該說(shuō)我了?！?p> “嗯，明天我問(wèn)一下?！?p> 陳氏高興的親了仇得福一口，仇得福已經(jīng)發(fā)了呼聲。
陳氏推了兩下，見(jiàn)他還沒(méi)醒，嘆了口氣只得摟著成功睡下了。
一夜無(wú)夢(mèng)，連往日吵鬧的雞叫聲都沒(méi)有讓李云嵐醒來(lái)。
等她起來(lái)時(shí)，太陽(yáng)已經(jīng)高高掛起了，柳氏他們已經(jīng)回來(lái)吃早飯了。
“孩子她娘，吃完飯你不用去地里了，你在家把稻把鋪開(kāi)，等我們回來(lái)就能碾了?！?p> 柳氏答應(yīng)了一聲，看見(jiàn)婆婆站往廚房這邊來(lái)就打招呼道：“娘，起來(lái)了，快洗了臉吃飯了?！?p> 李云嵐點(diǎn)了點(diǎn)頭。
等吃飯的時(shí)候，陳氏用手拐了一下仇得福。
仇得福不明所以的就道：“吃飯呢，你拐我干什么？”
陳氏立馬紅了臉，用眼睛夾了自家男人一眼。
吃了飯，仇得福就要隨哥哥下地，陳氏立馬拉住他往屋里拽。
“干什么？地里一堆活要干?！?p> “昨晚你答應(yīng)我什么的，你忘了？”
“我答應(yīng)你什么了？”
陳氏急了：“你不是說(shuō)今天會(huì)和娘說(shuō)給孩子姥姥家拿吊肉嗎？”
仇得福想了一下：“我說(shuō)過(guò)嗎？要說(shuō)你去說(shuō)，我可不去?！?p> 甩開(kāi)了陳氏的手，跑出去了。
“你…你給我回來(lái)…”
陳氏在后面氣的直跺腳。
李云嵐和柳氏把院子門(mén)口的圓場(chǎng)地掃出來(lái)，又把稻把抱出去鋪開(kāi)曬著。
等都弄好了，李云嵐喝了口水，讓柳氏把豬肉提上來(lái)，切成大塊，把油罐里的豬油都挖進(jìn)鍋里化開(kāi)。
油熱把肉塊丟進(jìn)去炸，陳氏眼看著肉全切了，心里更堵了。
等炸到金黃，撈出裝進(jìn)壇子里，再把豬油舀進(jìn)去等涼透了封上壇口，之后隨吃隨取。
柳氏去翻稻把了，李云嵐中午準(zhǔn)備把豬頭燒了，本來(lái)他想鹵，可惜沒(méi)有鹵料，也不能為個(gè)豬肉特地跑去縣里買(mǎi)鹵料，便就改成煮湯。
其實(shí)豬頭煮湯，只要用最簡(jiǎn)單最基礎(chǔ)的調(diào)料就可以煮出超級(jí)好喝的豬肉湯。
抄水后直接丟進(jìn)鍋里，放姜，蔥白加水沒(méi)過(guò)豬頭，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)撇去浮沫，小火慢熬。
等燉爛了，用筷子撈出，放涼拆肉去骨，順便給幾個(gè)守嘴的小毛頭一人喂一口。
骨頭也給他們一人一塊抱著啃。
一個(gè)豬頭切完，半盆肉，重新倒進(jìn)鍋里，加些鹽調(diào)味。
等其他菜炒好了，切些蔥花往肉湯里一撒，上桌。
乳白色濃郁的湯汁加上豬頭肉的軟糯，香氣濃郁。
舀了一勺泡飯加上點(diǎn)酸腌菜，十分爽口，簡(jiǎn)直停不下來(lái)。
李云嵐也沒(méi)想到自己這三腳貓的廚藝在這如此受歡迎，看他們大口大口的吃著，她不由的露出了老母親的微笑。