第十七章 豬油渣

　　招財(cái)開局就直擊心靈的吃播，讓直播間的熱度持續(xù)上漲，房間人數(shù)很快就突破了500人。這邊小貓吃得渾然忘我，尾巴搖個(gè)不停，那邊觀眾們呼天搶地，抗議主播不夠?qū)櫡邸?p>　　路人還在迷惑地打量著標(biāo)題，不時(shí)被面前小貓極富感染力的吃相饞到，主播已經(jīng)盛裝好兩個(gè)烤盤內(nèi)剩余的小魚干，放進(jìn)了一個(gè)可以密封的保鮮盒中。臨了，她還不忘給自己也投喂了一條小魚干，吃得見牙不見眼，咔咔的咀嚼聲都依稀可聞。

　　“的確和我想的一樣，對(duì)我們?nèi)祟悂?lái)說(shuō)味道有點(diǎn)淡的?！狈角缗氏伦炖镒詈笠粔K小魚干，和觀眾們說(shuō)，“但是招財(cái)吃得就很開心，所以還是建議大家做給寵物吃哈。我今晚再做一點(diǎn)，明天把教程發(fā)主頁(yè)。”

　　從生鮮配送箱中取出一大塊白花花的肉，“哐”地放到案板上，方晴暖輕輕剝下最外層的保鮮膜衣，將話題引入了這次直播的正題：“接下來(lái)就是重頭戲了，我要帶大家從豬身上揩油，精煉出純正味美的豬油?！?p>　　挽了個(gè)花刀，她介紹道：“這是豬板油，豬身上油脂最厚的部位。大家可以看到上面還有一些瘦肉和組織的殘留，在下鍋之前，我要先把這些多余的部分剃去?！狈角缗刂i板油的邊緣，把殘存的淋巴以及細(xì)碎的瘦肉塊剔除，隨后改刀，把豬板油切成麻將大小的小塊。

　　雖是黏膩的手感，但切的時(shí)候異常絲滑，讓她有種在玩解壓玩具的錯(cuò)覺。而觀眾這邊，還沒(méi)來(lái)得及接受豬油，先被一塊塊豬板油的大特寫給刺激到了。

　　【IOIO：嘔，隔著屏幕都覺得有腥味?！?p>　　【暴躁的雨pray：這是什么獵奇主播？】

　　【李嘯天是條狗：主播今天晚上玩這么野嗎？我家狗子被嚇跑了。】

　　【Zzz：小魚干做錯(cuò)了什么，居然給這種玩意兒當(dāng)配角。】

　　【[管理員]噴子111：看看再說(shuō)?！?p>　　【下來(lái)我會(huì)給你謝了?。核偷阶爝叺臓I(yíng)養(yǎng)液它忽然就不香了QAQ】

　　【狩獵時(shí)刻：看得我潔癖癥發(fā)作，瘋狂洗手ing】

　　“會(huì)有些腥味，所以需要放點(diǎn)調(diào)味料去腥。首先是大蔥，斜著切成小段；接著是生姜，切成姜片備用。這兩樣我是在中醫(yī)藥區(qū)搜羅到的，能在煉豬油時(shí)加入增香，去除異味?！狈角缗瘺_洗干凈手和刀上的油脂，嫻熟地處理了原本就收拾得很干凈的蔥和姜，放入了一個(gè)碗中備用。

　　她轉(zhuǎn)身從櫥柜中取出一個(gè)瓦罐，在罐底撒了一大勺食用鹽，又撒了一把青花椒，接著說(shuō)：“這一步操作是為了延長(zhǎng)豬油放在罐子里的保質(zhì)期，青花椒也是中醫(yī)藥區(qū)的藥材，放一點(diǎn)就夠用了。”

　　隨后，方晴暖走到灶臺(tái)前，架上鐵炒鍋，打開大火?！白⒁猓旅嬉_始煉油了哦。首先，我們?cè)阱伬锛尤脒m量的清水，然后冷水中倒入切好的豬油，焯水一分鐘。”

　　算準(zhǔn)時(shí)間，她用漏勺把豬油瀝水撈出，放進(jìn)一個(gè)敞口大碗中，又把鍋端開，清洗干凈后才放回去。

　　“然后，在鍋里加入一碗水，將豬油二次下鍋，轉(zhuǎn)中小火煉10分鐘。”她倒入豬油后，又拿起一個(gè)大大的炒勺，不斷地在鍋內(nèi)抄拌，“一開始鍋?zhàn)訒?huì)冒白煙，不要害怕，這是豬油中的水分在蒸發(fā)。過(guò)一會(huì)兒就好了?！?p>　　果然，五分多鐘后，白煙肉眼可見地減少了，鍋中的肉塊越來(lái)越小，油脂也逐漸變成了透明色。方晴暖瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，放入了剛才備好的蔥段和姜片，用力翻炒了起來(lái)。

　　“現(xiàn)在是不是就沒(méi)剛才看著那么膈應(yīng)了？”她賣力揮動(dòng)著大勺，調(diào)侃觀眾道，“現(xiàn)在我們屋里的味道一點(diǎn)都不腥，是很好聞的油香氣，對(duì)不對(duì)招財(cái)？”

　　只剩下兩片小魚干的招財(cái)正在糾結(jié)先吃掉哪個(gè)，聽到她的聲音，抬頭看了一眼，又目不轉(zhuǎn)睛地去和魚干告別了，態(tài)度那叫一個(gè)敷衍。

　　方晴暖無(wú)語(yǔ)失笑，觀眾們大呼節(jié)目效果拉滿。

　　【路人甲：哈哈哈哈貓貓這個(gè)眼神絕了?！?p>　　【小貓咪能有什么壞心思呢：明明可以去萌寵區(qū)發(fā)大財(cái)，卻非要在美食區(qū)做飯！】

　　【愛哭的小毛球：這就是寵物與主人的雙向奔赴嘛哈哈哈】

　　【[管理員]噴子111：這貓?！?p>　　【圓_潤(rùn)：真好奇那小魚干得有多好吃?！?p>　　【Aki每天要開心：那個(gè)豬油塊塊開始變黃了，感覺也有點(diǎn)好吃是怎么回事?！?p>　　“趁著蔥姜給豬油提味兒的時(shí)候，我們蒸一點(diǎn)土豆和紅薯吧，一會(huì)兒搗成泥可以做主食吃?！狈角缗杨A(yù)留的一盤子土豆和紅薯的混合切塊從冰箱里端了出來(lái)，駕輕就熟地給蒸鍋加水，開火。

　　盤子放進(jìn)蒸籠里后，煉的豬油也進(jìn)入了新的階段——蔥姜被炸成了鮮亮的金黃色，油香味也愈加誘人。引得一旁的招財(cái)也頻頻抬頭望過(guò)來(lái)，要不是顧及油鍋下悅動(dòng)的火苗，它說(shuō)不定又會(huì)撲過(guò)來(lái)。

　　方晴暖用漏勺壓住鍋里的油塊，過(guò)濾出清澈的油脂液，然后用炒勺分多次將油液舀出，盛入一旁的瓦罐中?！笆Ｏ碌挠蛪K和一點(diǎn)點(diǎn)油，我們?cè)傩』鸪磦€(gè)一分鐘?！彼岩呀?jīng)炒成金黃色的油渣塊反復(fù)翻炒著，輕嗅著久違的香味，嘴中不自覺分泌出更多唾液。

　　“看到了嗎？這些焦黃的小油塊叫做‘豬油渣’，是特別好吃的東西?！狈角缗P(guān)火，濾油，把豬油渣分成兩份，一份倒入盤中，一份倒入了一個(gè)小碗里，而后在盤中撒上了一點(diǎn)白糖。

　　她迫不及待地拿起筷子，夾起一塊豬油渣，飛快地吹了兩下就塞入口中。

　　“外酥里嫩，油汁四溢，好吃我已經(jīng)說(shuō)膩了。”方晴暖細(xì)細(xì)咀嚼品味著，嫌不夠似的又夾了一塊塞入嘴里，“大家一定要試一試，豬板油比小黃魚還便宜，這個(gè)成本很低的，太香了呼呼~”

　　一連吃了好幾塊，她才想起家里還有個(gè)嗷嗷待哺的貓崽子，心虛地瞥向招財(cái)，果然看到小貓正拍打著被舔干凈的空盤子，翹著胡子看著自己。

　　喊來(lái)小一幫忙吹涼降溫，方晴暖這才把盤中的豬油渣分了一半給招財(cái)，見小貓吃了一塊瞪大雙眼，然后暴風(fēng)式吸入后，她得意地叉腰和觀眾顯擺：“看，連挑剔的招財(cái)都說(shuō)好吃呢！”

　　【系統(tǒng)：管理員[噴子111]送給主播[晴天]10艘[快艇]，附言：看起來(lái)很好吃?！?p>　　【系統(tǒng)：粉絲[一口氣能喝十大碗]送給主播[晴天]1艘[快艇]，附言：粉了粉了，主播讓我成功干了三管營(yíng)養(yǎng)液。】

　　【系統(tǒng)：粉絲[老婆我真的沒(méi)有偷吃]送給主播[晴天]10輛[懸浮小車]，附言：我老婆說(shuō)要學(xué)著給我炸豬油渣吃，感謝主播??！】

　　【系統(tǒng)：粉絲[愛哭的小毛球]送給主播[晴天]10顆[蘋果]，附言：主播快開通味覺共享吧我要饞死了嗚嗚嗚】

　　【系統(tǒng)：粉絲[李嘯天是條狗]送給主播[晴天]10輛[懸浮巴士]，附言：主播我家狗子的口水把我褲子都打濕了，你有罪QAQ】

　　直播間內(nèi)，1000+人在線流著口水，紛紛點(diǎn)下了關(guān)注，又不甘心地把直播間分享給自己的親朋好友：不能只有我自己看著眼饞！