“好。”蘇玉錦點(diǎn)頭。
柳媽媽跟著她學(xué)了不少，眼下廚藝已是十分精進(jìn)，能入的口。
不過，興許等不到晌午飯做好了呢。
曾大勇說過，他們住在離雙桂巷不太遠(yuǎn)的福運(yùn)巷，按他方才小跑的那般來算，這會兒差不多也該到了。
保險起見，蘇玉錦先拿了昨日柳媽媽和艾草一塊做的琥珀核桃仁來墊一墊肚子。
而正如蘇玉錦猜測的那般，柳媽媽的腐竹剛下了鍋，她的核桃仁還沒吃上幾顆，曾大勇便急匆匆地來了。
跑的氣喘吁吁，甚至大冷的天兒，額頭上冒出了一層的汗。
“蘇……蘇姑娘，我?guī)煾缸屛艺埬氵^去?！?p> 蘇玉錦不由地彎了彎嘴角。
“好?！?p> 蘇玉錦放下手中用來壓琥珀核桃仁甜膩的菊花茶，喊了艾草跟她一起，準(zhǔn)備出門。
“姑娘還是多帶個人吧。”柳媽媽提醒。
到底是要去見人，柳媽媽心里頭不大放心。
“也好。”蘇玉錦點(diǎn)頭，想了想道，“那就再帶上青葵吧?！?p> 青葵力氣大，反應(yīng)也快。
“是。”柳媽媽快步去了蘇記，將青葵替換了出來，讓她跟著蘇玉錦。
于是，蘇玉錦主仆三人，跟著曾大勇，一路往福運(yùn)巷走去。
“我?guī)煾感锗?，名明遠(yuǎn)，蘇姑娘待會兒若是見了師父，別稱呼鄭大廚，就只稱呼聲鄭叔就是?！?p> 路上，曾大勇提醒。
蘇玉錦點(diǎn)頭，卻又挑起了眉梢。
不愿意被稱為大廚的大廚啊，有點(diǎn)意思了。
四個人一路快步疾走，很快便到了曾大勇和鄭明遠(yuǎn)所在的宅院。
在福運(yùn)巷的中間，一個不算小的宅院，一進(jìn)宅院時，便瞧見了滿院子里頭，長著綠瑩瑩葉子，各種各樣的菜蔬。
菠菜，芫荽，蒜苗……
緊接著，聞到了一股香味。
濃郁厚重，且綿遠(yuǎn)悠長的香氣，撲鼻而來。
惹得艾草和青葵兩個人忍不住直抽鼻子，更是咂嘴，“什么味道這么香？”
蘇玉錦也嗅了嗅，略略思忖，“似乎是，干炒魚雜的味道……”
話音未落，灶房里面原本似乎是鍋鏟和鐵鍋摩擦的“鏘鏘”聲停止，一個個頭不高，身形消瘦，有些探肩弓背的四十多歲的中年男子跑了出來，手中還拎著一個大鍋鏟，詫異地看向蘇玉錦，“你會做干炒魚雜？”
要不然，怎么聞得出來，是干炒魚雜的味道？
“勉強(qiáng)算會吧?！碧K玉錦微微點(diǎn)頭，想起剛剛路上，曾大勇說過，家中唯有他和鄭明遠(yuǎn)同住，眼下這個看起來矮瘦的人便是鄭明遠(yuǎn)了。
“您就是鄭叔了吧，聽曾大哥說，那十三香和齏粉都是出自鄭叔之手……”
“別說那些有的沒的，你既是會做炒魚雜，趕緊的，過來給我搭把手，把剩下那魚雜給炒了?！编嵜鬟h(yuǎn)不由分說地將手中的鍋鏟塞到了蘇玉錦手中。
更是扔給她了一條藏藍(lán)色圍裙。
這人，到是真不客氣。
艾草見鄭明遠(yuǎn)有些不懂禮，這心里有些不悅，但既是姑娘對這人似乎十分看重，便將火氣忍了下來，只跟著蘇玉錦進(jìn)了灶房，幫著蘇玉錦打下手。
蘇玉錦進(jìn)了灶房，略略打量了一番。
不大的灶房，因為灶臺煙熏火燎的緣故，墻壁已是熏的有些黑，但灶臺卻是收拾的干凈，鐵鍋周圍連帶著鍋蓋，都洗刷的干干凈凈，案板旁邊的各種調(diào)料，分裝每一個罐子，各式的刀具，也都擺放的十分整齊……
只是旁邊的木桶中，里面倒著似乎是炒的不滿意的干炒魚雜，還在冒著幽幽的香氣。
但蘇玉錦也聞得出來，炒魚雜時，忘記放了黃酒，致使腥味兒并未完全驅(qū)除干凈。
且此時的案板上，已是切了蔥姜蒜以及紅辣椒段，旁邊的小瓷盆中，放著清洗干凈的魚籽和魚泡。
看來，這位鄭明遠(yuǎn)也是個精益求精之人。
蘇玉錦先是查看了各個罐子里面的調(diào)味料皆是什么，而后便吩咐艾草和青葵兩個人燒火。
大火燒鍋，熱鍋涼油，爆香蔥姜，紅辣椒段，魚籽魚泡入鍋后，倒入些許黃酒，等炒散之后再加入醬油、糖、鹽以及齏粉調(diào)味，翻炒片刻后即可出鍋。
出鍋時，蘇玉錦切了些許的小米椒作為點(diǎn)綴。
等著盤干炒魚雜從灶房端出來時，鄭明遠(yuǎn)已是迫不及待地拿了筷子來嘗。
夾了些許入口后，鄭明遠(yuǎn)咂嘴，“熗鍋火候可以，鹽的分量放的也算可以，我這齏粉你到是知道用現(xiàn)成的，不過這辣椒段略多了一些，辣味比香味多了那么一點(diǎn)，有些喧賓奪主了……”
“你這道菜，若是要打分，也不過就是七分而已?！?p> 才七分？
艾草瞪大了眼睛。
她家姑娘廚藝這么好，這干炒魚雜，光是聞著都覺得香氣撲鼻，滋味好的她恨不得要用三個饅頭來配，這人卻只給打七分？
同樣瞪大眼睛的，還有曾大勇。
乖乖，竟然有七分。
他平時做菜，師父給的分就沒高于三分過……
這蘇姑娘的廚藝，果然厲害啊。
這幾個人有著各自的小心思，鄭明遠(yuǎn)卻是拿了個燒餅在那吃干炒魚雜，一邊對蘇玉錦等人道，“你們也別客氣，都坐吧，我剛做了幾個菜，剛好你們也都嘗嘗滋味?！?p> “卻之不恭，那我便恭敬不如從命了?！?p> 蘇玉錦笑了笑，自己去拿了筷子，坐在了鄭明遠(yuǎn)的對面。
曾大勇見狀，也急忙去拿了碗筷，招呼艾草和青葵一塊坐下來吃。
得了蘇玉錦的授意，艾草和青葵這才坐下來，一人拿了個燒餅先啃了一口，接著拿筷子夾菜。
可手中的筷子在桌子上轉(zhuǎn)了一圈，一時之間竟是不知道該從哪兒下筷子。
桌子上的這幾道菜，這個大圓盤里頭裝的，似乎是烤豬蹄？
看著是金黃金黃的，可因為是烤的緣故，感覺干巴巴的，單是看著，感覺食欲不大強(qiáng)。
旁邊這個是一大塊豆腐，但豆腐里頭卻是橫七豎八的鉆著泥鰍，雖然聞著怪香的，可看著那豆腐被泥鰍鉆成篩子似的，心里多少有點(diǎn)不適。
再旁邊呢，是切成月牙狀，上面澆了料汁和蒜末的涼菜，看質(zhì)地的話，似乎像是類似于鴨蛋或者雞蛋的某種蛋類，但看著顏色卻是黑漆漆的，簡直不敢下口。
到是最邊兒的這道腌菜，一小截一小截的，細(xì)細(xì)的，白白嫩嫩的，上頭生有竹節(jié)一樣的紋，且聽著鄭明遠(yuǎn)吃的時候，咯吱咯吱，似乎口感十分脆爽。
茶暖
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