潮州宴（5）
“阿叔，等我以后來京城讀書了，再跟您好好學(xué)廚藝?！庇嗪啽е讳P鋼飯桶，對著余建平深深地鞠了個(gè)躬。
“乖孩子，你現(xiàn)在的任務(wù)是好好讀書！阿叔可等著咱們老余家出一個(gè)大學(xué)生呢！”余建平笑瞇瞇地摸了摸她毛茸茸的頭發(fā)，語重心長地教育她。
這孩子，謙遜又好學(xué)，天賦更是不錯(cuò)，一點(diǎn)不像是余建國能生出來的娃娃。余建平瞟了一眼正在一邊抓耳弄腮的師哥，心里不平衡。
要是自己的娃娃，該多好……
告別了余建平，父女倆往胡同外走著。走了好遠(yuǎn)，余簡回頭，發(fā)現(xiàn)余建平還站在門口目送他們。她燦爛一笑，向著后方大力揮了揮手臂。
“爸爸，阿叔沒有孩子嗎？”余簡琢磨著，看情況余建平似乎是一個(gè)人獨(dú)居。
“你阿叔說他要把畢生都投入到廚藝世界里，娶妻生子什么的都是浮云……”余建國呵呵兩聲，聽聽這種鬼話，估計(jì)六歲的余圓都不相信。
？？
她是聽到了什么？余簡投了莫名其妙的眼神給余爸爸。
嘿，這孩子！還不相信他！余爸爸兩手一攤：“余建平的原話。我可一個(gè)字都沒改?！?p> 這邊兩父女拼命揣測余建平的思想，另一邊的屋子里，余建平從保險(xiǎn)柜里拿出了一本相冊。
翻開，掉落下一本巴掌大的牛皮本。
余建平把牛皮本上翹起的邊角按壓平整，又看向相冊里的照片。
這是一張黑白相片，看上去就有些年頭了，隱隱泛著黃色。照片里的三個(gè)人，中間一個(gè)年約三十來歲的方臉男人，兩邊各站著一個(gè)十歲左右的男孩。三個(gè)人對著鏡頭比著剪刀，笑容洋溢。
“阿爸……”余建平指尖輕撫著男人的臉龐，一滴眼淚落在相片上，“是我錯(cuò)了！是我不孝！”
這個(gè)都快年過半百的男人，撫著臉，失聲痛哭……
金福樓，茶廳雅座。
韓遇白細(xì)細(xì)地聞了聞茶碗里的茶水，又小小地抿了一口，舌尖盤著茶水在嘴里轉(zhuǎn)了一圈，緩緩咽下。
“這茶不錯(cuò)?！彼闶强滟澚恕?p> 王德點(diǎn)頭哈腰地站在一旁，臉上有著自豪：“小老板，這可是我托人從吳中弄來的碧螺春，今年最好的一波。明天就拿這個(gè)招待金老，保管他滿意！”
韓遇白睨了他一眼，嘴唇勾了勾，冷哼一聲：“蠢貨！”
王德冒然被他這么一罵，也不知道自己錯(cuò)在哪里，支支吾吾地問：“小老板……我……我又哪里做錯(cuò)了？”
韓遇白把茶碗重重的按在桌子上，茶具碰撞出清脆的嗓音，他緩和了語氣，問：“金老祖籍哪里？”
“潮州人啊……”王德有些莫名其妙，金老是潮州人這又不是什么秘密。他眼睛猛然睜大，恍然大悟，整個(gè)人瞬間沒了氣勢，心服口服，“小老板，我錯(cuò)了。”
“王德啊王德，我提拔你做大廚，不是總給你擦屁股的。就讓你辦這么點(diǎn)小事，你都給我弄得亂七八糟，別說后廚了。”韓遇白垂下雙眸，掩蓋住對他的不滿，“余建國都比你靠譜多了！我讓你去打聽的事情怎么樣了？”
王德額頭都緊張得冒出了汗，他彎著身體不住地道歉，又回答：“他那點(diǎn)三腳貓的功夫您還不知道嘛！在家愁著呢！他那女兒我看也咋地，上回不過是討巧罷了?！?p> 也別說嘲笑他余建國，這廝在老韓老板手底下干了那么多年，也就當(dāng)了個(gè)二廚，還是老板看他是跟著打江山的元老，勉強(qiáng)給他的職位。不然就憑他平時(shí)唯唯諾諾的老好人樣？
廚師靠的是手藝，又不是做人！
“行了！你也別掉以輕心，明兒擺宴的時(shí)候好好‘注意’著他。”韓遇白不想聽他廢話。
王德連連稱是，末了，倒是問出了心中的疑惑：“小老板，這話原本我不該問。但余建國如果明天搞砸了宴席，這拂的不是咱們金福樓的面子嗎？”
手指點(diǎn)了點(diǎn)桌角，韓遇白仰靠在椅背上，露出邪肆的笑容：“你都叫我小老板，就說明我還不是真正的老板。金福樓開了這么些年，一年比一年差。這些老客就跟老爺子一樣，念舊，菜式的味道改良一點(diǎn)，就覺得左右不是滋味。想這京城，大大小小做老菜的有多少？如今也就剩著金福樓還在堅(jiān)持了吧？”
王德想了想，還確實(shí)。這一條路上，前些年還有好幾家跟著金福樓一樣做老菜的飯館，如今稀稀疏疏地關(guān)得只剩下了金福樓。
“所以咯，金福樓要想繼續(xù)做下去，就必須要改變。這些老客的評價(jià)好與壞在我看來，并不重要。我要的是結(jié)合年輕人口味的創(chuàng)新！不然，你以為我為什么要讓你做大廚？”也就你還有點(diǎn)創(chuàng)新的本事而已！
這打一棒又給一顆甜棗的方式治得王德服服帖帖，喜滋滋地關(guān)了門，他要回廚房好好教育一番小徒弟。
靜室里，韓遇白閉著眼，不斷在桌上點(diǎn)動的手指泄露了他此刻的情緒。
他在不安。
“我不同意！小白，你爺爺創(chuàng)立金福樓的初衷是什么？”老韓被氣的氣血翻涌，指著韓遇白的手指都在顫抖。
“爺爺是清宮里的廚子?！表n遇白面無表情地回答。
“錯(cuò)了！錯(cuò)了！”老韓重重地跌落在沙發(fā)上，“你以為你爺爺就看著他那張老食譜嗎？這張食譜從幾百年前就傳下來，一代又一代，咱們家祖上沒有一個(gè)做廚子的，只有你爺爺，憑著一己之力，把金福樓開到了現(xiàn)在?！?p> “你爺爺在意的從來都不是自己是什么身份，他怕的，是多少年后，你、你的后代、你后代的后代，都不知道食譜上的吃食是什么滋味了。”老韓嘆了一口氣，他知道說得再多兒子也聽不進(jìn)去。
金福樓看著是個(gè)金字招牌，但除了和他一樣的老古董，現(xiàn)在還有多少人會去這些老字號？
年輕人喜歡的都是燭光晚餐，喜歡牛排沙拉配紅酒。
韓遇白拍了拍老韓的背，給他順了順氣，眼中精光閃過：“您就在家好好休養(yǎng)身體，金福樓的事情，我來解決?！?