舒苒見(jiàn)云杉一臉凝重，拍拍她的肩膀，笑著說(shuō)道:
“倒也不必這么緊張，過(guò)日子又不是一日兩日的事情，若是一直繃著神經(jīng)，豈不太遭罪?！?p> 該來(lái)的災(zāi)禍，你也躲不掉，舒苒的心態(tài)很好。
“待會(huì)兒你送些貴重的補(bǔ)品給忠哥兒，他到底跟姐兒們流著一樣的血，置之不理也不可能?！?p> 云杉點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)，其實(shí)梅姨娘若是聰明，從今開(kāi)始好好巴結(jié)著主母，日子也不至于過(guò)不下去。
云杉又想起一事，趕緊說(shuō)道:
“太太，今日一大早，何掌柜就將雅墨齋的三位廚子送來(lái)了，如今人還在外院，要如何處理呢？”
云杉畢竟來(lái)舒苒的身邊還不長(zhǎng)，很多事情也不大清楚。
舒苒也是真佩服何掌柜的辦事效率，都過(guò)去幾日了，他才將人送來(lái)，也不知這中間出了什么事。
她倒不會(huì)特意去打聽(tīng)這些，畢竟她也不需要事事過(guò)問(wèn)，只要不鬧的太難看，合理的競(jìng)爭(zhēng)還是很有必要的。
“既然人來(lái)了，就讓他們一起去大廚房吧?！?p> 大廚房雖然人多眼雜，可廚子們都是男人，舒苒不在意這些細(xì)節(jié)，可人言可畏，也沒(méi)必要給自己招惹麻煩。
對(duì)于舒苒這樣的職場(chǎng)女性，工作遠(yuǎn)比男人來(lái)得重要，姚老爺剛回府又怎樣，哪比得上她的賺錢(qián)大計(jì)要緊。
當(dāng)然了，什么都不管也是不合適的，她邊往大廚房走邊對(duì)云杉說(shuō)道:
“待會(huì)兒派個(gè)小廝去請(qǐng)老爺，就說(shuō)我親自下廚，中午我們一家人一起用膳?！?p> 女兒們光有母親陪伴怎么可以呢，父親也是不能缺席的。
到了大廚房，雅墨齋的三位廚子見(jiàn)到舒苒都很激動(dòng)，其中有兩位是當(dāng)日在場(chǎng)的，還有一位舒苒倒是完全沒(méi)印象，她打量了三人一眼。
身上倒是干凈衛(wèi)生，指甲縫里也沒(méi)有臟東西，舒苒滿(mǎn)意的點(diǎn)頭。
對(duì)著三位說(shuō)道:“你們能從眾人當(dāng)中脫穎而出，肯定是有過(guò)人之處的，想來(lái)基本的刀功是不需我操心的?！?p> 三人恭敬的應(yīng)答，倒也守規(guī)矩，舒苒也沒(méi)打算手把手的教他們，畢竟她不是好為人師的性子，她將準(zhǔn)備好的菜譜分給三人。
“這些都是我為雅墨齋準(zhǔn)備的招牌菜，你們每人的菜譜都一樣，做法都有標(biāo)注，先自己試著按照菜譜來(lái)做做看，我在旁邊看著，待會(huì)兒給你們指點(diǎn)?！?p> 菜譜上的菜品并不多，舒苒并沒(méi)有一次性全部教會(huì)的打算，雅墨齋想要保持長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力，總是要不斷推成出新的。
三位廚子很有干勁，舒苒話音剛落就開(kāi)始擼起袖子開(kāi)干，大廚房的菜很多，倒是什么都不缺，舒苒全程都并未說(shuō)什么，只靜靜的看著他們。
待他們將第一道菜做好，一一擺盤(pán)，舒苒讓他們自己先來(lái)嘗嘗，畢竟是第一次動(dòng)手，三道菜的味道都有些一言難盡。
這極大的打擊了廚子們的自信心，一時(shí)間都有垂頭喪氣，舒苒的臉色未變，只輕描淡寫(xiě)的說(shuō)道:
“做菜從來(lái)都不是什么簡(jiǎn)單的事，就算有菜譜給你們，同樣的菜，你們依然做不好，究其原因就是火候的把控，調(diào)味料的多少，什么時(shí)候放入，如何擺盤(pán)，每一步都是學(xué)問(wèn)，每一步都至關(guān)重要?！?p> 不讓他們自己吃虧，打壓一下自信心，他們是靜不下心來(lái)練習(xí)的，舒苒就是要讓他們認(rèn)清現(xiàn)實(shí)。
“譬如這道龍舟碧波，去骨后要剁成茸，你們看看你們自己做的，這魚(yú)骨剔除的干凈了嗎？”
舒苒一邊說(shuō)一邊扒拉著魚(yú)肉，挑出了里面的魚(yú)刺魚(yú)骨，三位廚子臉色尷尬，這些錯(cuò)誤太過(guò)明顯了。
“菜品的味道先不說(shuō)，就說(shuō)這擺盤(pán)吧，你們雖未見(jiàn)過(guò)這道菜，可給你們的菜譜我是畫(huà)了圖樣的，我自認(rèn)為畫(huà)的還是能瞧出模樣的，可你們擺的是什么鬼東西？”
舒苒看著那不成樣子的菜，也是醉了。
“你們要知道，咱們雅墨齋走的是高端文雅路線，菜品的味道跟擺盤(pán)同等地位，有自己的創(chuàng)意跟心思是好事，但是很明顯，你們的手藝撐不起你們的創(chuàng)意?！?p> 舒苒自始至終都沒(méi)有發(fā)火，說(shuō)話也都是平心靜氣的，可就是這樣的態(tài)度，讓三位廚子羞憤欲死。
他們雖見(jiàn)識(shí)過(guò)舒苒的菜，卻并沒(méi)有打心底里認(rèn)同她，只認(rèn)為她機(jī)緣巧合下會(huì)幾道菜而已，沒(méi)有來(lái)自心底里的尊重，自然也就有些盲目自大了。
舒苒也不廢話了，她就著剩下的菜，開(kāi)始親自下廚示范。
她熟練的將草魚(yú)去骨剁成茸，然后塑成龍頭龍身入碗。
云杉一直默不作聲的在一旁看著，要她說(shuō)，自家太太光是前面的幾步，就足以甩這三位廚子好幾條街了。
舒苒一邊做一邊詳細(xì)的講解，那三位廚子也沒(méi)了傲氣，洗耳恭聽(tīng)。
她用精鹽、紹興酒、蔥姜放入肉中腌漬入味，掛蛋清糊。
又用大勺置火上，下至七成熱時(shí)，鐵絲穿入龍頭、龍身中，入鍋炸定型出勺。
她的每一步做的都游刃有余，毫無(wú)負(fù)擔(dān)，成品也都毫無(wú)瑕疵，三位廚子看的打心底里佩服。
舒苒可不管他們?cè)趺聪?，她又另勺置火上，摻鮮湯，加精鹽，酒，胡椒粉燒沸，放入已炸定型的龍頭龍身，燒至熟透入味，出勺入盤(pán)擺成龍舟形。
然后她又將鮮蝦肉滑成花瓣?duì)畋?，出勺裝于龍舟內(nèi)，又用青菜末入勺，摻雞湯，勾芡，炒成翡翠羹，舀入龍舟空隙處，最后用青豌豆點(diǎn)綴即可。
成品色澤鮮艷悅目，造型別致，似碧波中的龍舟，讓人移不開(kāi)眼。
舒苒對(duì)著看呆的眾人道:“來(lái)嘗嘗味道吧。”
眾人這才驚醒，紛紛拿起筷子，一時(shí)間卻又舍不得下筷，猶豫半餉才有動(dòng)作。
魚(yú)肉酥嫩爽口，蝦花潔白脆嫩鮮香，這味道絕了。
“這道菜若是在咱們雅墨齋，一定會(huì)被那些讀書(shū)人追捧的，且不說(shuō)味道，光是造型就足以讓人稱(chēng)贊了?！?p> 三位廚子如今真是心服口服了，他們說(shuō)不出什么夸贊的話，手藝人都是實(shí)實(shí)在在的。
比他們強(qiáng)就是強(qiáng)，他們也意識(shí)到要學(xué)的東西還有很多，只盼著東家太太愿意花時(shí)間教他們，畢竟，雅墨齋可不缺廚子。