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九州牧云錄

第十八章 廚冷分山翠,霞空入水煙

九州牧云錄 管平潮 3493 2008-07-31 00:01:56

    聽(tīng)說(shuō)射中,張牧云一臉茫然。還在發(fā)愣時(shí),那飛跑過(guò)去的少女已從那邊草叢中拎出一只大雞來(lái)。

  原來(lái),剛才張牧云指的是吃草的灰兔,月嬋卻看成旁邊草叢中那只松雞。也不知這女孩兒怎么看見(jiàn)的,這只松雞渾身毛羽栗黃,伏在去年殘留的枯草中幾乎看不出,卻被她見(jiàn)著。

  月嬋興奮地跑去撿獵物時(shí),張牧云看看那松雞位置,離剛才灰兔吃草的茅草叢還有好幾步距離,不免臉有些發(fā)燒。月嬋提著獵物回來(lái)一連聲地夸他是“神射手”,張牧云也一反常態(tài),沒(méi)借機(jī)吹噓,只是胡亂支吾幾聲便搪塞過(guò)去。月嬋以為他是謙虛,便更加敬服。

  不管怎樣,張牧云總算箭無(wú)虛發(fā)。他所獵這只松雞,體型肥碩,幾乎有鄉(xiāng)間尋常母雞兩倍大。此地高山相對(duì)寒涼,山頭上的禽鳥(niǎo)體質(zhì)也相對(duì)肥厚。這只松雞也算倒霉,當(dāng)時(shí)張牧云憋足勁兒一箭射去,“撲”一下正扎在它頸子上,當(dāng)時(shí)便告斃命。

  獵得松雞,月嬋還余興未盡,興奮地鼓動(dòng)少年再在附近尋獵。不過(guò)山中路險(xiǎn),林徑幽深,大中午出來(lái)感覺(jué)還沒(méi)走多遠(yuǎn),其實(shí)已是紅日西墮,將近傍晚。張牧云鉆出了樹(shù)林,在山坡上看看西邊的日頭,便跟月嬋說(shuō)現(xiàn)在就得往回走;否則一旦天黑,在這些密林中深一腳淺一腳的走,很容易絆個(gè)跟頭滾落山澗,那便不是鬧著玩。聽(tīng)他這么一說(shuō),月嬋也按耐下興奮心思,提著那只毛羽尚溫的松雞乖乖地跟在張牧云身后,尋路而返。

  獵獲這只肥碩松雞,張牧云本來(lái)打算藏到先前存放弓箭的石洞中,等過(guò)兩天下山時(shí)一并帶上,看看能不能去市集中賣(mài)錢(qián)。那處石洞深處冷氣襲人,松雞存放個(gè)兩三天不成問(wèn)題。剛開(kāi)始時(shí),他心中只有這打算;不過(guò)走著走著,他便改了主意。踩著腳下的藤蔓蕨葉,張牧云舔舔嘴唇,心道:

  “罷了,吃了這么多天素齋,一點(diǎn)葷腥不沾,實(shí)在口淡。既打得這只松雞,就是今日不吃,明天還得尋來(lái)吃掉,只白饒上一夜睡不好覺(jué)?!?p>  這么一想,他覺(jué)得很有道理,便含著口水把這主意跟月嬋說(shuō)了。聽(tīng)了這建議,月嬋羞羞答答地點(diǎn)頭,嘴里實(shí)也是口角生津了。

  一致作出這般決定,他倆便奔去起初那石洞。張牧云在洞中隨手一陣掏摸,便像變戲法般從那些凹洞里取出鹽巴、砍刀、火鐮、木勺,甚至還有一只破口的鐵鍋??礃幼铀谶@山中生火已不是一回兩回。

  提著炊具獵物,張牧云領(lǐng)路,一陣七拐八拐他們便到了一處地勢(shì)平緩開(kāi)闊的山坡上。這處山坡,面朝西北,緊靠著一堵高聳的山崖。山坡附近有幾片小樹(shù)林,還有一條不知流墜何處的小溪。山崖上的石縫中則是水聲潺潺,有幾股清泉汩汩而下,在一片亂石中流過(guò),匯入那條清溪。這樣的地勢(shì),用張牧云的話(huà)來(lái)說(shuō),正是一個(gè)天然的廚房。

  此后的烹飪炊事,雖然月嬋有心當(dāng)作主力,做好女子應(yīng)為的角色,但這野外山間的烹煮,顯然那少年輕車(chē)熟路。

  囑咐少女在原地等著,張牧云便先去附近樹(shù)林中砍了不少木柴,還割了一摞去年遺存的干茅草,厚厚地堆在一邊。然后他從柴火中選出幾根齊整的木枝,用順手牽來(lái)的青碧藤蘿纏繞架起,變成兩座簡(jiǎn)陋的炊灶。他又讓月嬋拿鐵鍋去接了半鍋山泉水,用粗藤系著懸在兩邊木架中間,下面填好柴草,便打上火開(kāi)始燒水。叮囑了幾句讓月嬋看灶添柴,張牧云便去附近的山林中采摘待會(huì)兒做湯的鮮菇。

  在林中一番尋覓,在樹(shù)根上摘了幾把雪白的蘑菇,還尋得幾片適宜烹煮的藥草,便回來(lái)月嬋身邊。這時(shí)女孩兒已將松雞用煮開(kāi)的泉水褪好毛,光溜溜地放在鐵鍋中。張牧云將蘑菇藥草遞給月嬋去山泉邊去洗凈,自己提起那把砍刀,在山溪邊將褪過(guò)毛的松雞開(kāi)膛破肚,清理好內(nèi)臟,便拿回來(lái)用木勺中調(diào)好的鹽水里里外外地仔細(xì)涂抹一遍,再用一根青樹(shù)枝穿了,架在木架上開(kāi)始生火慢慢烘烤。這時(shí)候旁邊那座木架上懸著的鐵鍋中又換了一遍水,月嬋將洗好的蘑菇草藥一股腦兒下進(jìn)去,也開(kāi)始用小火慢慢煨煮起來(lái)。

  大約鍋中水湯微沸,那邊松雞也被烤出油來(lái),有幾點(diǎn)滴到火上,發(fā)出微微地嗤響。張牧云把出油的松雞拿過(guò)來(lái),滴了幾滴油在清湯中,便又放回去繼續(xù)燒烤。在這之前,烤雞的火苗只是微微舔著雞身,并不直接燒著雞肉。張牧云告訴月嬋,烤雞出油前用的是陰火,要是這時(shí)直接放在火焰中,很容易燒焦變黑,涂在雞身上的鹽水也不容易入味,很可能會(huì)燒出苦味。既然現(xiàn)在出油了,他便動(dòng)手把烤架兩邊搭成人字形的樹(shù)枝朝兩邊掰掰,讓松雞降低到桔色的火苗上,然后搓動(dòng)木棍讓雞身在烈火上滾動(dòng)燒遍。據(jù)他說(shuō),這樣可以消弭先前用陰火烘熟留下的陰氣,完全催出香味。

  張牧云煞有介事的介紹,恐怕也確有道理。等他拿松雞在明火上直接翻滾燒烤時(shí),那雞身上發(fā)出油脂遇火時(shí)“滋滋”地響聲,果然那先前悠悠飄動(dòng)的香氣忽然轉(zhuǎn)成濃烈的肉香,直撲進(jìn)月嬋的鼻子里。月嬋忽然覺(jué)得饑腸轆轆,十分饑餓。這時(shí)候,那鍋中的鮮蘑藥草清湯也開(kāi)始沸騰,月嬋便趕緊去加進(jìn)些鹽巴,張牧云則將鍋下的火苗踢滅。又過(guò)了一會(huì)兒,那松雞也烤得油光滑亮,焦酥誘人,他們便也把那堆柴火撲滅,這頓晚餐便正式宣告完成。

  等到了吃那燒得焦黃流油的松雞,喝那清香撲鼻的純白鮮菇湯,這經(jīng)歷便成了月嬋一生難以磨滅的記憶。她從來(lái)都不知在這樣荒山野嶺上,還能做出這樣味道甘滋香醇的珍饈美味。只有一個(gè)木勺,她和張牧云輪流著用它喝湯;吃燒雞時(shí)也沒(méi)有筷子,直接便拿手在上面撕扯。于是對(duì)月嬋而言,不僅是吃到口中的山珍鮮美,這樣放開(kāi)手腳不顧儀態(tài)的大吃大喝,也是前所未有的經(jīng)歷,讓她樂(lè)此不疲。

  除此還不夠;吃到一半時(shí)她那牧云大哥又告訴她,這滋味鮮美的蘑菇湯中他加了山麥冬和大青葉。山麥冬養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺清心,可解津傷口渴、心煩失眠,是他怕她這些天在山寺中睡眠不好。大青葉則是清熱解毒、涼血消斑的良藥,他想月嬋喝下后,可以讓她手臂上的紅疹能更早退去。

  不經(jīng)意間流露的殷勤關(guān)切,似是那三月的春風(fēng),溫暖了整個(gè)心田。默默地聽(tīng)著少年的話(huà)語(yǔ),體會(huì)著這樣潤(rùn)物無(wú)聲的關(guān)懷,月嬋忽然只覺(jué)得自己好像泡在了滾燙的熱水里,渾身熱流繞遍,酥酥麻麻。而這時(shí)那少年還在嘮嘮叨叨地說(shuō),那大青葉味甘微苦,不知她有沒(méi)有嘗出苦味,是不是不好喝——此時(shí)月嬋雖然很想告訴他,沒(méi)有苦澀,全是甘甜,可是她直到最后都沒(méi)說(shuō)出。她怕自己張了口,說(shuō)了話(huà),便會(huì)驅(qū)散這樣從未體驗(yàn)的美妙感覺(jué)。附和著張牧云的話(huà)語(yǔ),她只是輕輕地嗯了兩聲,便沉浸到那種飄在云端、沉在水中的恍惚感覺(jué)中去……

  月嬋與張牧云吃這些野味之時(shí),那日頭正掛在西邊的嶺頭上。夕陽(yáng)返景,日頭發(fā)著彤紅的光芒;他們身處的這片山坡石壁被照得如同披著紅幔一樣。津津有味地吃肉喝湯,偶爾抬眼看看,便發(fā)現(xiàn)那太陽(yáng)已悄悄移到更西北的洞庭湖上方。等到接近尾聲時(shí),緩過(guò)神來(lái)的少女偷偷地摸摸自己肚子,卻發(fā)現(xiàn)本來(lái)平坦光滑的小腹已悄然若鼓。

  食畢之時(shí),霞映澄空。吃飽喝足后用山泉水洗去嘴邊的油漬,張牧云便和月嬋坐在山坡一塊大石上并肩看那云霞。這時(shí)頭頂上云霞滿(mǎn)天,眼前的山林卻已墜入暮靄;無(wú)論是遠(yuǎn)山近林,全都陰翳晦黯,看不太清。舉目遠(yuǎn)眺最吸引目光的,還是那極遠(yuǎn)處霞光掩映的洞庭。

  日落湖平,煙生岸遠(yuǎn),無(wú)風(fēng)三尺浪的洞庭大澤此刻在眼前只是一片平靜幽渺的水光。日下洞庭,紅日墜處水亮空明。夕華映彩,一縷縷縹緲的云翳如同片片發(fā)光的羽毛,飄飄然浮于一片空明,也不知是飛在天空還是漂在水里。明霞可愛(ài),惜乎須臾;當(dāng)默然凝睇還想再多看一眼,那落日忽不見(jiàn)了蹤影。明麗的水色霞菲消失,頭頂?shù)脑瓶丈钏{(lán)暗紫,有一鉤眉月閃耀著玉華自東方升起。

  逝去了洞庭湖西的霞波,一直專(zhuān)注凝看的少年恍然若失。

  煙霞欲棲,林壑將暝,默然無(wú)語(yǔ)一時(shí),他便跟身邊人說(shuō)起話(huà)來(lái)。也許是朦朧的月色讓思慮變得不那么市儈,或是沉靜的山林讓人心思邈遠(yuǎn),絮絮說(shuō)起話(huà)來(lái)便不那么雞毛蒜皮。張牧云少見(jiàn)地跟姑娘談起自己的人生理想。他敞開(kāi)了心扉,放縱了感情,告訴月嬋他一定會(huì)成為張家村方圓十里內(nèi)第一有錢(qián)的財(cái)主;到那時(shí)他再也不會(huì)像自己名字那般空虛,他真能在草甸中牧牛牧羊!

  吐露了心聲,他又問(wèn)月嬋對(duì)將來(lái)有什么想法。曼麗流慧的少女望著月靄流嵐的山林,沉思了片刻才告訴他,她想早些記起以前的事。

  “嗯,那是應(yīng)當(dāng)?!?p>  聽(tīng)了少女的回答,張牧云覺(jué)得剛才自己多此一問(wèn),有些傻。他卻不知,身邊的女孩兒此刻卻在心中對(duì)他無(wú)聲地言講:

  “牧云大哥……這只是我前幾天的愿望。月嬋現(xiàn)在……只想一輩子都能像現(xiàn)在這樣!”

  夜晚的山林里,在這些聽(tīng)到和聽(tīng)不到的聲音中,時(shí)間悄悄地流逝。也許心思各異,但在這樣大多沉默的枯坐里,這對(duì)年輕人卻絲毫不覺(jué)得沉悶。當(dāng)月移中天,仍在戀戀不舍望著西北遠(yuǎn)方的少年講起一個(gè)當(dāng)?shù)氐膫髡f(shuō):

  “妹子,我聽(tīng)村里老人說(shuō),如果有哪一天那太陽(yáng)落到洞庭之下時(shí),西天上映出翡翠一樣的綠光,那時(shí)便能實(shí)現(xiàn)任何的愿望,尤其是姻緣……”

  朦朦的夜色里,講述這傳說(shuō)的少年臉上洋溢著憧憬的神光。因?yàn)楹鋈婚g他又想起他去世的爹娘給他曾訂下的一門(mén)指腹為婚的親事。那說(shuō)下的女孩兒正在那邊洞庭之西的辰州地界。只是就在他念及此事極目遠(yuǎn)望那洞庭西畔時(shí),那里恰失去所有的光亮,一切都沉入無(wú)盡的黑暗……

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