我等的就是你這句話。李奇強(qiáng)忍著笑意，嚴(yán)肅道：“光說(shuō)是沒(méi)用的，這樣吧，我先考考你對(duì)廚師的一些基本認(rèn)識(shí)?！?p> 李奇越是這樣說(shuō)，吳小六就是越覺(jué)得，他并不是敷衍自己，喜道：“行，您盡管問(wèn)就是了?！?p> 李奇故意裝作一副思考的摸樣，過(guò)了一會(huì)兒，才道：“對(duì)了，你會(huì)寫(xiě)字嗎？”
吳小六點(diǎn)點(diǎn)頭道：“以前跟我叔學(xué)過(guò)幾年，會(huì)寫(xiě)一點(diǎn)?！?p> 李奇點(diǎn)頭道：“那就好，這樣吧，我給你一天的時(shí)間，你去外面的一些酒樓，把咱汴梁百姓最喜歡吃的菜給我收集回來(lái)，記住，越詳細(xì)越好?！?p> “就－－－就這個(gè)？”
吳小六瞪大雙眼道。他原以為李奇會(huì)問(wèn)他一些關(guān)于做菜方面的知識(shí)，沒(méi)曾想到卻是讓他去跑腿，心里又是困惑，又是郁悶。
李奇斜睨他一眼，道：“怎么？你認(rèn)為這很簡(jiǎn)單嗎？你知不知道，了解客人的口味，是一個(gè)廚師必備功課，除非你學(xué)做菜，只是為了做給你自己吃。”
吳小六一聽(tīng)，覺(jué)得李奇說(shuō)的非常有道理，忙點(diǎn)頭道：“我明白了，我明兒一早就去。”
“嗯！”
李奇很滿意吳小六的態(tài)度，點(diǎn)了點(diǎn)頭，忽然想到什么，問(wèn)道：“對(duì)了，六子，廚房的鑰匙是不是在你手上?！?p> “是啊，李哥，您要用廚房么？”
“嗯，我想借用幾天?！?p> “沒(méi)問(wèn)題，反正現(xiàn)在也沒(méi)人用，您稍等，我現(xiàn)在就拿給你?！眳切×顩](méi)機(jī)會(huì)拍馬屁了，聽(tīng)見(jiàn)李奇這么一說(shuō)，急忙從衣柜里面拿出一塊銅制的鑰匙遞給李奇。
李奇接過(guò)鑰匙來(lái)，在手里拋了拋，眼中精芒閃爍，一條近乎于完美的奪取醉仙居的計(jì)劃，已經(jīng)在他心中誕生。
其實(shí)李奇吩咐吳小六做的也就是所謂的“市場(chǎng)調(diào)查”，既然已經(jīng)決定在這東京汴梁大展拳腳，那么市場(chǎng)調(diào)查當(dāng)然是必不可少的，雖然他曾今也是生活在這片土地上，但是時(shí)間改變了，那么人們的口味肯定也會(huì)有所不同，所以他必須得重新了解現(xiàn)在人們的口味。
這步棋看似簡(jiǎn)單，但是對(duì)于李奇來(lái)說(shuō)，卻是重中之重，不容有任何差錯(cuò)，他原本還想自己去的，但是由于時(shí)間緊迫，而且人手又不夠，所以才交給吳小六。
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次日一大清早，吳小六從床上爬了起來(lái)，和李奇打了聲招呼，便急急忙忙的出門(mén)了。這是李奇交給他的第一個(gè)任務(wù)，他自然不敢怠慢。
李奇也沒(méi)有閑著，吳小六走了還不到一盞茶的功夫，他便也揣著銀子出門(mén)了。
北宋光大大小小的酒樓就有七十余家，若是想要挨家挨戶(hù)的去調(diào)查，那至少也得花十來(lái)天的時(shí)間，這實(shí)在是太耗費(fèi)時(shí)間了，所以李奇只讓吳小六著重調(diào)查幾家人流量比較大的酒樓。
但即便如此，還是把吳小六給累的夠嗆，等到他回來(lái)的時(shí)候，已是傍晚時(shí)分。
咚咚咚！
“李哥，李哥－－－咦？不在屋里。”吳小六在李奇門(mén)前敲了半天門(mén)，見(jiàn)屋里一點(diǎn)動(dòng)靜都沒(méi)有，撓著頭自言自語(yǔ)道：“難道還沒(méi)有回來(lái)？不可能呀，天色都這么晚了，也應(yīng)該回來(lái)了啊，難道－－－在廚房?！?p> 吳小六忽然想起李奇昨日說(shuō)要借廚房用幾天，便急急忙忙的朝著廚房跑去。
果然，他一進(jìn)廚房便看見(jiàn)李奇一個(gè)人站在廚房里，一手拿著一塊抹布，正在認(rèn)真的擦拭著四口能裝進(jìn)一個(gè)成年人的大甕。
“六子，回來(lái)了呀?！崩钇嬉?jiàn)吳小六來(lái)了，放下手中的活，笑呵呵的說(shuō)道。
吳小六點(diǎn)點(diǎn)頭，指著那四口大甕，疑惑道：“李哥，這是您弄來(lái)的？”
“嗯！”
李奇點(diǎn)點(diǎn)頭，問(wèn)道：“你今天的收獲怎么樣？”
“哦，對(duì)了?！?p> 吳小六微微一怔，立刻反應(yīng)了過(guò)來(lái)，從懷里掏出一張宣紙來(lái)，遞到李奇面前，興奮道：“李哥，你看，這是我今天打探來(lái)的消息，上面寫(xiě)著的全都是咱汴京百姓愛(ài)吃菜和點(diǎn)心?！?p> 李奇接過(guò)來(lái)看了看，上面的菜基本上都是以羊肉、牛肉為主，魚(yú)其次，豬肉倒是非常少，口味偏向于咸甜，辣味比較少。
李奇大概的看了遍，很是滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，朝著吳小六贊道：“你做的很不錯(cuò)，這些信息對(duì)我們很有用，不過(guò)你是怎么收集到這些信息的？”
吳小六嘿嘿笑道：“李哥，您還記得您今天早上給我的那二兩銀子么？”
“當(dāng)然記得，怎么了？”李奇點(diǎn)下頭，這二兩銀子可以說(shuō)是他給吳小六的跑腿費(fèi)，忽然眼前一亮，笑道：“我知道了，你是不是拿著這些銀子去買(mǎi)通那些酒樓的伙計(jì)，從他們口中套取來(lái)這些信息的?！?p> 吳小六嘻嘻笑道：“看來(lái)什么都瞞不過(guò)您?！?p> 這小子做事倒是挺機(jī)靈的。李奇呵呵笑道：“那我給你銀子的都花完呢？”
吳小六忙搖頭，伸出一根手指，道：“還剩一兩多。”
“還剩這么多？”李奇詫異道。
“李哥，這您就不知道了吧，他們那些酒保，還不就是兩三個(gè)銅板就給打發(fā)了?！眳切×靡獾男Φ馈?p> “看來(lái)你以前當(dāng)酒保的時(shí)候，也撈了不少好處吧。”李奇打趣道。
吳小六嘿嘿笑了幾聲，算是默認(rèn)了，忽然又指著那四口大甕，好奇道：“李哥，這些東西是用來(lái)干啥的？”
李奇笑道：“哦，它們是用來(lái)裝莧菜汁的?！?p> “莧菜汁？”
吳小六撓了撓頭，問(wèn)道：“李哥，這莧菜汁是啥東西？”
“你知道莧菜嗎？”李奇問(wèn)道。
“這我知道，有些人家里專(zhuān)門(mén)喜歡將這莧菜腌著吃，以前周師傅也弄過(guò)?！眳切×c(diǎn)頭道。
李奇笑道：“莧菜汁就是莧菜腌制過(guò)后所余下汁水?！?p> 吳小六張大嘴巴，驚訝道：“李哥，你說(shuō)的莧菜汁就是那些臭水？”
李奇點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“李哥，你要那東西干嘛？”吳小六不解的問(wèn)道。
“這個(gè)你先別問(wèn)，到時(shí)你就知道了?！崩钇娓呱钜恍?，然后問(wèn)道：“你說(shuō)我花一文錢(qián)去收這些臭水，夠了沒(méi)有？”
“當(dāng)然夠了，反正那些臭水，他們留著也沒(méi)啥用?！眳切×?。
“那就行了，”說(shuō)著李奇又掏出三兩銀子遞給吳小六，道：“你拿著這些銀子去換些銅錢(qián)，明天你就跟我去城外走一趟吧。”
這下子，吳小六知道李奇不是在跟自己開(kāi)玩笑了。
拿著銀子去買(mǎi)“臭水”，李哥這是要干啥？吳小六想了半天，也沒(méi)想明白，但是見(jiàn)李奇不愿說(shuō)，他也沒(méi)有多問(wèn)，心里倒是非常期待。
次日一早，李奇叫吳小六花錢(qián)雇來(lái)一輛驢車(chē)，然后師徒倆拉著驢車(chē)來(lái)到城外十余里以外的一些小村莊里，這里住的大多數(shù)都是一些山野村夫，靠著砍柴種地過(guò)日子，生活條件非常艱苦。
由于春天已經(jīng)到來(lái)了，所以大多數(shù)百姓家里的腌菜也吃的差不多了，剩下的那些殘根殘汁，也準(zhǔn)備要倒掉了，因?yàn)樾碌囊惠嗠绮思竟?jié)馬上就要開(kāi)始了，見(jiàn)到李奇師徒倆拿著銅錢(qián)來(lái)收這些“臭水”，個(gè)個(gè)都跟發(fā)了瘋似的，都不要李奇上門(mén)收，紛紛抱著自己家里的壇子，罐子，就往李奇這邊跑。這倒是幫李奇節(jié)約了不少時(shí)間和力氣。
當(dāng)然，李奇也不是見(jiàn)“臭水”就要，首先必須得是莧菜汁或者芥菜汁，其次他還得聞聞，氣味越濃，他越是喜歡，剛剛腌制沒(méi)多久，他反而不要，這令一旁的吳小六更是好奇。
不到一日功夫，那四口大甕便全部裝滿了。
這還沒(méi)完，第二日，李奇又帶著吳小六去集市轉(zhuǎn)了幾圈，買(mǎi)了大量的豆鼓、香菇、冬筍等一些配菜，以及四壇子美酒。
他先是將買(mǎi)來(lái)的香菇、豆鼓等配料，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，待冷卻后，按照一定的比例跟美酒混在一起，分別倒入那四口大甕內(nèi)，又用布將甕口給完全封死住，然后將這四口大甕放到醉仙居的酒窖里。
這可把吳小六給看傻了，你收臭水也就罷了，竟然還把這么好的美酒倒進(jìn)去，有錢(qián)也不是這么個(gè)花法??！
等到李奇把一切都弄好后，吳小六終于按捺不住心中的好奇，問(wèn)道：“李哥，你這到底是要干什么？”
“有意思吧?！崩钇嫔衩氐男α诵?，拍了拍吳小六的肩膀，道：“你明天去把吳大叔叫來(lái)，就說(shuō)我有一個(gè)好友愿意出錢(qián)買(mǎi)下醉仙居。”
“什么！”吳小六驚呼一聲。