第一百三十六章：軟糯、Q彈、脆爽、鮮甜

　　葉子天黑了才回來(lái)。

　　同來(lái)的還有七輛貨車(chē)……

　　葉子買(mǎi)的是商用臥式雙開(kāi)門(mén)大冰柜，買(mǎi)了19個(gè)。

　　其中五個(gè)是1028升的大容量。

　　剩下是六百多升，七百多升，八百多升。幾乎將商場(chǎng)的大冰柜搬空了。

　　冰柜放在民宿，等司機(jī)門(mén)離開(kāi)后，葉子取出靈空吊墜里面裝的海鹽，再用空間將冰柜搬運(yùn)到民宿一樓的客房。

　　“哥，冰箱和海鮮買(mǎi)回來(lái)了?！比~子打來(lái)電話(huà)。

　　葉木將處理好的肉收入戒子，帶上工具前往民宿：“電風(fēng)扇呢？”

　　“也買(mǎi)回來(lái)了?！?p>　　電風(fēng)扇在車(chē)上，總共買(mǎi)了5個(gè)。

　　葉木取出處理好的方塊肉：“你用電風(fēng)扇將章魚(yú)肉表面水分吹干，再放進(jìn)冰柜。”

　　“好的……”葉子看葉木取出一大堆方塊白肉，問(wèn)道：“那只海怪究竟多大啊？”

　　“一條觸手就有四十米長(zhǎng)。”葉木說(shuō)。

　　葉子張了張嘴：“這么大的章魚(yú)怪，以前怎么沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)？”

　　葉木聳聳肩，繼續(xù)處理章魚(yú)肉。

　　這么大一頭怪物，遇到它的人，可能活不過(guò)明天……

　　章魚(yú)是非常聰明的動(dòng)物。以前看過(guò)某UP主講解，說(shuō)是章魚(yú)壽命如果可以長(zhǎng)一些，說(shuō)不定能夠進(jìn)化出文明。

　　普通章魚(yú)的壽命很短……

　　但章魚(yú)的學(xué)習(xí)能力很強(qiáng)，智商也很高。

　　葉木速度飛快的切割出一塊塊章魚(yú)肉方塊。這些肉在小溪里清洗一下，拿到床板架子上用電風(fēng)扇吹干表面的水分，再收入冰柜……

　　晚上九點(diǎn)過(guò)，19個(gè)冰柜塞滿(mǎn)。

　　“章魚(yú)肉還有多少？”

　　“剛才那些也就是一條半章魚(yú)觸手的分量?！比~木道：“還有很多?！?p>　　葉子深吸了一口涼氣。

　　19個(gè)冰柜，竟然才裝下一條觸手？

　　章魚(yú)肉脫水了，肉質(zhì)收緊，要不然會(huì)更大。處理章魚(yú)肉的時(shí)候還有很多丟頭……

　　葉木洗了手，回去房車(chē)拿出菜板，取出一塊章魚(yú)肉，一個(gè)大吸盤(pán)。

　　靠近身體部分的巨大觸手，吸盤(pán)有臉盆那么大，而且厚實(shí)。

　　“你看看章魚(yú)肉要怎么吃？”葉木說(shuō)。

　　葉子上網(wǎng)查了章魚(yú)的吃法，爆炒、紅燒、涼拌、鹵味……

　　“章魚(yú)越大，越柴。這么大的章魚(yú)，肯定和輪胎一樣?！比~子還沒(méi)吃過(guò)這只章魚(yú)的肉，但剛才幫著處理章魚(yú)。那方塊章魚(yú)肉，就硬邦邦的。

　　葉木將章魚(yú)肉和章魚(yú)吸盤(pán)切成近乎透明的薄片，泡水里，也上網(wǎng)查了一下‘大章魚(yú)的烹飪’。

　　大章魚(yú)的肌肉纖維很硬，但要是能處理好，據(jù)說(shuō)很美味。

　　葉木先嘗試小青椒爆炒，網(wǎng)上說(shuō)老章魚(yú)爆炒時(shí)間不能太長(zhǎng)……

　　起鍋燒油，下青椒炒出香味，然后準(zhǔn)備調(diào)味料……青椒炒熟，下章魚(yú)肉片翻炒兩下，再下入各種調(diào)味料，翻炒均勻……起鍋，裝盤(pán)。

　　只炒了一小盤(pán)。

　　葉子拿起筷子夾了一片肉，放入口中，咀嚼起來(lái)，好一會(huì)兒才開(kāi)口道：“這東西，確定能吃？”根本嚼不爛。

　　葉木也嘗了嘗味道。

　　味道還是不錯(cuò)，可這個(gè)肉……過(guò)熱之后，就更柴了。

　　肉質(zhì)又老又硬，比起嚼橡皮筋，好像又上升了一個(gè)檔次。

　　是炒的過(guò)頭了？

　　第一次，失敗……

　　炒出來(lái)的章魚(yú)肉根本嚼不爛。

　　陳放將章魚(yú)肉挑出來(lái)，便宜了大黃和小皮。

　　繼續(xù)嘗試爆炒章魚(yú)肉。

　　這次放少許青椒，先調(diào)好味，章魚(yú)下鍋翻炒五秒左右，起鍋……

　　用的戶(hù)外液化爐，火力開(kāi)到最大。在油溫非常高的時(shí)候下入青椒，翻炒，調(diào)味……然后鍋里的溫度還很高，下章魚(yú)片快速翻炒，起鍋。

　　出鍋的章魚(yú)肉冒著熱氣兒。肉片微微卷曲……

　　葉木嘗了一口，眼睛頓時(shí)一亮。這次翻炒時(shí)間只有五秒鐘，肉質(zhì)不像剛才那么又柴又老了，也不像生吃時(shí)候那么有嚼勁……

　　這次炒出來(lái)的章魚(yú)雖然還是很老，但多了一些脆爽。

　　“可以吃了。”葉木說(shuō)。

　　現(xiàn)在的口感像是吃某種蘑菇，柔滑，帶著些任性，又Q彈爽脆。

　　葉子眼睛一亮，連吃了幾片。但是沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，盤(pán)子里的章魚(yú)肉又變柴了，咬不動(dòng)……

　　這章魚(yú)肉，難以對(duì)付。

　　“用來(lái)打火鍋怎么樣？”葉子說(shuō)：“燙一片，吃一片?！?p>　　葉木點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你弄個(gè)火鍋底料，我再試試別的吃法?！?p>　　葉木隨后試了油炸，香煎，火烤……

　　白嫩章魚(yú)肉里面有大量油脂，這和普通章魚(yú)肉完全不一樣。香煎的時(shí)候，冒出的油脂特別香。但是將油脂煎出來(lái)，肉質(zhì)更柴……直接變成一塊汽車(chē)外輪胎皮。不是嚼不爛的問(wèn)題，而是嚼不動(dòng)……

　　火烤。

　　葉木用火槍輕輕燒了一下，頓時(shí)散發(fā)誘人香氣。要是火候控制好，味道還不錯(cuò)……可肉質(zhì)，依舊很柴。

　　葉子弄好鍋底了。

　　葉木他們嘗試了刷火鍋……將肉質(zhì)控制在1毫米的厚度，在滾燙的湯鍋里面刷三四秒直接吃……肉片厚度要控制好，刷的時(shí)間也要控制好……

　　四五秒鐘，剛好可以激發(fā)出章魚(yú)肉里面的油脂，吃起來(lái)特別香。涮的時(shí)間長(zhǎng)了，嚼不動(dòng)。

　　現(xiàn)在的口感像極了某些蘑菇朵的口感，軟嫩，柔滑，還很脆爽?；疱佄兜酪约叭赓|(zhì)本身的鮮甜，好吃到停不下來(lái)。

　　章魚(yú)吸盤(pán)只需要燙五秒左右，口感爽脆，味道鮮甜。

　　葉木上車(chē)拿了兩罐啤酒，遞給葉子一罐。他自己打開(kāi)一罐，給小皮的碗里也倒了一些。

　　小皮舔著啤酒，看葉木吃上了肉，‘唲’的叫喚一聲。

　　葉木笑著給它丟了一塊。

　　旺財(cái)蹲坐地上，吐著舌頭，看著葉子……

　　葉子也燙了一塊章魚(yú)肉，丟給旺財(cái)：“這么大的章魚(yú)怪，你怎么殺死的？”

　　“劍氣。”葉木道：“以老夫的修為，揮劍縱橫三萬(wàn)里，啥妖魔鬼怪殺不死。”

　　葉子白了他一眼。

　　葉木嘿嘿笑道：“就一頭章魚(yú)怪而已，幾劍就砍死了?！?p>　　“你說(shuō)，這么大的章魚(yú)怪，哪里跑出來(lái)的。”

　　“海洋那么大，人可以觸及的地方才有多少？”葉木說(shuō)：“管它哪里來(lái)的……快點(diǎn)吃。吃完開(kāi)始腌制章魚(yú)……”

　　葉子嘻嘻一笑：“別說(shuō)，這么大的章魚(yú)，味道竟然還不錯(cuò)。我覺(jué)得可以嘗試清湯，紅湯的味道將章魚(yú)肉本身的鮮甜味蓋住了?！?