這個時代在北方地區(qū)也已經(jīng)有人在種植紅薯、土豆和玉米，其中玉米、已經(jīng)算是常見的種植作物了！不過由于這幾樣作物的口味、以及沒法頂稅的原因，百姓們并不是十分愛種這些玩意。紅薯和土豆，只能當做萬不得已的選擇，民間并沒有形成大面積普及的環(huán)境。
朱由檢的想法是先經(jīng)過今年皇莊的種植，打開普及這些高產(chǎn)作物的口子，然后用兩到三年時間讓它們迅速在華北平原普及。
目前這個時代紅薯和土豆的畝產(chǎn)大概在千斤左右，按百分之十五的淀粉來說獲得的淀粉在150斤。而現(xiàn)在小麥的畝產(chǎn)只有150斤左右，除去麩皮能有個一百斤面粉已經(jīng)不錯了，從這個角度來說，它們的產(chǎn)量就比小麥強。
淀粉除了可以用來生產(chǎn)午餐肉、還能和面粉混合直接當混合面食用。紅薯和土豆的抗旱性又比小麥強，適應(yīng)種植的土地范圍更大，這也是朱由檢大力推廣這些作物種植的原因之一。
后世有研究發(fā)現(xiàn)到了清中期，我國民眾食用的食品中薯類作物的比重只占了百分之十幾，因此得出紅薯、土豆作物對改變食物供給模式的貢獻并不大。朱由檢覺得這個結(jié)論有點太武斷，薯類除了人自身食用以外，還能大量的用于養(yǎng)家畜，有了這些玩意，養(yǎng)家畜的規(guī)模、和效率會大大提升，這些貢獻不容忽視。
紅薯和土豆榨粉的工藝并不難，就是把這些玩意盡量攪碎、然后通過加水沉淀，過濾后就能析出淀粉。
雖然沒有比較專業(yè)的設(shè)備，但皇宮里能動用的人多，找來了一千斤紅薯，然后經(jīng)過兩天時間的壓榨、沉淀和烘干，最后得到了一百多斤淀粉。
將這些淀粉和了三分之一的面粉然后做了午餐肉，午餐肉做好后讓王承恩等人嘗了一下，他們一致被這口感給征服了。在做了罐子肉后，朱由檢趁熱打鐵，用三成的淀粉加七成面粉配了混合面，做了讓人做了面條給大家嘗嘗，他們同樣對這種勁道的面粉喜愛不已。
“大伴、釀酒的事，需要時間你們慢慢等消息！經(jīng)過打粉的事想來是能說明問題了吧？你們還覺得種這些雜糧不堪用？”
“皇爺、老奴太蠢了，居然不知道這些雜糧會有這么大的妙用！差點耽誤了主上的大事，罪改萬死?！泵鎸κ聦嵧醭卸鞴怨缘某姓J錯誤，認罪態(tài)度良好。番薯和土豆的產(chǎn)量他是了解一些的，知道這些東西畝產(chǎn)個八百一千斤并不難，而且種植用地要求不太高。既然這玩意一千斤能出一百五十多斤粉，哪這事就絕對有搞頭。出的這粉做的罐子肉要比用面粉和米粉做的好，還能混合進面粉里當主糧吃，這簡直太好了。
“哪、這事就這么確定了！今年番薯、玉麥和馬薯在皇莊的種植面積不少于六成，此事你們內(nèi)事堂主管、所有皇莊的管事作為第一責(zé)任人負主要責(zé)任，到了秋后收不上來足夠的糧食朕拿你們是問。除了種這些雜糧的比例以外，還有就是各個皇莊的水利設(shè)施以及棄田復(fù)耕的事也得抓起來，從宮里撥十萬兩銀子專門用于興修水利以及安民復(fù)田，錢朕給你們，但必須得出成績。”
“我等必不負圣恩！定會將皇莊的農(nóng)事盡心操持，完成皇爺?shù)慕淮哪繕恕！?p> “大伴、除了現(xiàn)在的這些農(nóng)事外，你還得做些準備。一是得讓宮中的匠人將榨粉的工具以及流程完備一下，爭取在秋收的時候，這些東西都立馬能用。另外就是要在主要皇莊、辦些養(yǎng)豬、養(yǎng)羊的廠務(wù)，備些幼崽，等秋收的時候，就可以用這些雜糧多養(yǎng)些肉畜。今年秋后、宮里還要辦大酒廠，多釀酒和酒精。酒精是療傷好藥多備些，在戰(zhàn)事中會有大用，多出來的酒也可以配出水酒往外發(fā)賣，又會是宮中的一個大進項。”
今年來年，皇上的一番布置，讓王承恩心頭火熱不已，他開始對今年有了大期待！按照這番布置來說、只要執(zhí)行到位，到了今年年末，宮里基本上就不用外面的糧食，情況好點還能有大量的糧食往外賣。
除了有糧外、做罐子肉還有酒廠，更會是大買賣。今年小打小鬧做了一批罐子肉，在京城市場買的火爆。本來是當做應(yīng)急食品投到市場上的，結(jié)果這玩意銷量爆炸，供不應(yīng)求甚至成了京城百姓過年時的緊翹貨。若是到了秋后能大量做這玩意，絕對會賣的不錯，能賺不少錢。
至于酒、那就更不用說了，如果皇上說的沒有差錯，秋后宮里就有了大批酒能賣到市場上，賺錢自然不在話下。
也就是說，只要完成了雜糧種植計劃，今年宮中賺的錢很可能要比去年多一倍？想到這份錢景？見過大錢的王承恩也淡定不了！
“皇爺?shù)挠媱?、各位也都清楚！現(xiàn)在本督將話給各位講明白，各家回去后把自家的攤子給雜家盯清楚，到了秋后考績，上不來這么多糧，腦袋不保都是輕的?；薁斀o的任務(wù)，雜家仔細琢磨了，并不難實現(xiàn)，關(guān)鍵就是看用不用心辦事。宮里這回是拿出真金白銀來做事，錢雜家會一筆一筆盯著，誰要是用不到地方直接亂棍打死。等完成了任務(wù)，皇爺和雜家都不會虧了諸位，煩請大家為了社稷大事，也為了自己的項上人頭都把心盡起來?！?p> 恩威并施，一番殺氣騰騰的話講完，王承恩也將今年的生產(chǎn)任務(wù)分配到了宮中各主管太監(jiān)的頭上。老王作為事實上的內(nèi)宮大主管，他的威勢在宮里這一畝三分地里還是相當大的。在眾多太監(jiān)心中，怕他甚過皇帝。
王承恩心中明白，皇上布置這些事情，可不僅僅是為了給宮里賺錢這么簡單。手中有糧心中不慌，只要今年皇莊里能產(chǎn)大量的糧出來，賺錢事小，關(guān)鍵是能穩(wěn)定日益紛亂的國朝局勢。皇上的這番布置下來，宮中最少能多一百萬石以上的糧食。有了多出來的這些糧，就能多養(yǎng)十萬以上的大軍，多活數(shù)十萬百姓！