同時(shí)，李寬與歸掌柜商議將‘歸咎酒館’更名為‘天下樓’，歸掌柜有些意外李寬與自己商議，更名之事原本就不需要跟自己打招呼。畢竟，李寬才是真正的東家，一切由他做主。
歸掌柜對(duì)于這家酒館的感情并非更名就能改變，隨之李寬又將一樓正大門設(shè)置屏風(fēng)，又在兩層樓之間懸掛‘會(huì)賓廳’的牌匾，這里正式成為匯集天下賓客的大廳，只要是來(lái)者是客，哪怕是尋常百姓都能品嘗美酒佳肴，相對(duì)于二樓、三樓比較又是另外一個(gè)層次。
在二樓，李寬將所有的房間根據(jù)位置不同，定的價(jià)格也不一樣。并且，又取了極其文雅的名字：從一樓上來(lái)入口的第一個(gè)包間取名為‘夢(mèng)竹軒’，與之對(duì)應(yīng)的包間為‘渡月軒’。
在‘夢(mèng)竹軒’一排又有‘紫竹軒’‘蘭若軒’‘錦華軒’三個(gè)包間；在‘渡月軒’一排同樣是三個(gè)包間：鏡月軒、攬?jiān)萝?、?wèn)月軒。另外，又在二樓方位最好的兩個(gè)位置分別設(shè)有：芙蓉軒、靜怡軒。除此以外，還有夢(mèng)蘭軒’‘棲云軒’‘馨語(yǔ)軒’‘逸悅軒’等，二樓總計(jì)十二個(gè)房間。
‘芙蓉軒’正是北面，背靠湖泊，湖中植物早已被李寬請(qǐng)人處理過(guò)，清脆的荷葉懶散的躺在湖水上，悠閑自在的等待著蓮花盛開(kāi)。若是荷花盛開(kāi)，將會(huì)欣賞最美的景色，甚至能聞到淡淡的蓮花香味，尤其是對(duì)文人雅士而言這絕對(duì)是致命的誘惑。
‘靜怡軒’在酒館的東南方位，推開(kāi)窗戶便可能將遠(yuǎn)處的美景盡收眼底，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的可以看到卸甲山，抬頭望天看見(jiàn)朵朵白云在山峰的天空中飄蕩，藍(lán)天白云加上一片郁郁蔥蔥的山林形成獨(dú)特的美景。
距離這兩個(gè)房間的包間價(jià)格也會(huì)降低，以此類推直到價(jià)格最低的‘夢(mèng)竹軒’，如果非富即貴二樓一個(gè)月上來(lái)一次已經(jīng)是極限，每間包廂的價(jià)格起步價(jià)便是一吊錢，尤其是在特殊的時(shí)節(jié)時(shí)，價(jià)格會(huì)更高。
每間包間的菜單也會(huì)不同，以‘夢(mèng)竹軒’為例，可免費(fèi)提供上好的茶一壺，菜單中由顧客自行挑選十道菜，兩壇共計(jì)十斤的上好美酒，此酒自然李寬研究出來(lái)的濃度較高的白酒，僅限于五十度一壇五斤、米酒、果酒等總計(jì)五斤，臨走前可以再選一道菜帶回府上品嘗。
價(jià)格的提高檔次與標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)不一樣，尤其是三樓的包間，僅有六間。但是每一個(gè)房間布置與家具擺設(shè)等都是李寬精心設(shè)計(jì)的，不僅有專門的品嘗的圓桌，還有專人泡茶，在茶桌又放著圍棋桌，一副圍棋等，幾乎囊括了吃飯休閑娛樂(lè)一體化服務(wù)，包括五十度以上的各種酒，可以任其選擇二十道菜等，極品茶葉沖泡的茶水等。
可以說(shuō)在三樓乃是真正的人間仙境，其消費(fèi)自然不便宜，任何一間房都是一兩金錠起步，只有那種富商公子與超級(jí)大家族才可享受的頂尖待遇，來(lái)過(guò)二樓的再來(lái)可享受九折優(yōu)惠，三樓的享受七折優(yōu)惠。
李寬的設(shè)想讓歸掌柜聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)，心里有些打鼓，神色有些糾結(jié)。畢竟一輛金錠的價(jià)格實(shí)在是太高了，前所未有的大膽。若是換做普通家庭，一兩金錠完全可以讓他們數(shù)年內(nèi)吃喝不愁。
三樓六間絕頂?shù)陌鼛肿匀灰才c二樓不同：第一種以文人雅士為主，‘望江南’‘長(zhǎng)相思’‘浪淘沙’；另外一種便是顯赫身份的，‘珠光閣’‘福澤閣’‘萬(wàn)壽閣’，尤其是‘萬(wàn)壽閣’絕對(duì)是真正的頂尖享受，二十兩金錠的價(jià)格當(dāng)之無(wú)愧的最高。
歸掌柜望而生嘆，他認(rèn)為這個(gè)樣的價(jià)格誰(shuí)會(huì)來(lái)？二十兩金錠足夠可以買下這座酒館了，再說(shuō)誰(shuí)會(huì)沒(méi)事花這么多錢就是為了吃頓飯喝些酒，歸掌柜想想都覺(jué)得三樓算是廢了。
以上都達(dá)到李寬的要求后，他便將招牌掛在酒館正中央，‘天下樓’這個(gè)霸氣且神秘的名字高高懸掛，接著又掛上對(duì)聯(lián)：上聯(lián)：美味招徠云外客；下聯(lián)：酒香引出洞中仙。
“持杯搖勸天邊月。愿月圓無(wú)缺。持杯復(fù)更勸花枝。且愿花枝長(zhǎng)在、莫離披。持杯月下花前醉。休問(wèn)榮枯事。此歡能有幾人知。對(duì)酒逢花不飲、待何時(shí)?！?p> 這段話是出自蘇軾的《虞美人·持杯搖勸天邊月》中的下半部分，被李寬借用書(shū)寫在入門便能看得見(jiàn)屏風(fēng)山，簡(jiǎn)而言之李寬想表述的便是自家酒館中的酒。縱然是好酒也怕巷子深，尤其是荒廢許久的歸家酒館重新開(kāi)張。
此話說(shuō)出去都沒(méi)人相信，后來(lái)經(jīng)過(guò)幫忙的老師傅口中一一傳揚(yáng)出去。李寬借此機(jī)會(huì)，趁熱打鐵，迅速的在江陵城擴(kuò)大影響力，而他做的第一件事便是打響名氣，宣揚(yáng)自家酒館的酒水。
這些事都是李寬幕后操作的，真正實(shí)行的自然是歸掌柜，他聽(tīng)從李寬吩咐在江陵城最繁華的地段上擺下擂臺(tái)，夸下?？冢骸叭粽l(shuí)能喝得此酒三碗而不倒者，可以免費(fèi)在免費(fèi)供應(yīng)十天食物！”
頓時(shí)吸引了不少人目光，試問(wèn)此時(shí)的男子誰(shuí)不愛(ài)喝酒？于是便有了第一個(gè)人要來(lái)試試，接著又來(lái)了第二個(gè)，很快第三人躍躍欲試，沒(méi)過(guò)多久‘天下樓’的名字便傳遍至整個(gè)江陵城，挑戰(zhàn)的人越來(lái)越多，甚至醉倒失敗的人也心甘情愿的前來(lái)卻被阻止。
李寬是想借此機(jī)會(huì)打響名氣，前期投入錢只能算是營(yíng)銷的資金，后期絕對(duì)可以成倍的收回來(lái)。整整過(guò)去了十天，無(wú)一人能喝得了三碗酒而不倒的，全都醉得不省人事，直到半個(gè)月后眾人才知道此酒乃是獨(dú)家擁有，任何一家酒館都沒(méi)有，‘天下樓’的名聲不脛而走。
又過(guò)了半個(gè)月，那些嘗過(guò)酒的人肚子里酒蟲(chóng)又開(kāi)始鬧騰了，不得不四處打聽(tīng)‘天下樓’的地點(diǎn)，甚至有些人更是想法設(shè)法的從伙計(jì)口中套消息，打算雖好結(jié)果卻啪啪打臉。
趁熱打鐵，品酒時(shí)豈能沒(méi)有下酒菜，這時(shí)候‘天下樓’的重點(diǎn)才初見(jiàn)端倪，漸漸地‘天下樓’生意才有起色。與此同時(shí)，王氏父子開(kāi)辦的油坊生意也有了起色。
不論多好的酒沒(méi)有好的營(yíng)銷策略，也不會(huì)被人注意，古來(lái)今往皆是如此。曾經(jīng)的‘歸家酒館’消失，取而代之的‘天下樓’在李寬的推動(dòng)下再次迎來(lái)新的轉(zhuǎn)機(jī)。