“公子，您不擔(dān)心他們父子帶著錢(qián)跑了？”
武珝見(jiàn)王氏父子離開(kāi)大都督府，略顯疑惑的問(wèn)了一句，一吊錢(qián)在尋常百姓家里簡(jiǎn)直是巨款，有了這吊錢(qián)不僅可以為王二娶房媳婦，甚至買(mǎi)十幾畝田地與宅邸都綽綽有余，通常情況下都會(huì)想著拿錢(qián)走人。
“放心吧，他們父子倆不會(huì)！”
李寬斷定他們父子倆人不會(huì)攜款私逃，不過(guò)王氏父子與自己是相處過(guò)的，對(duì)他們較為了解，至于王氏父子的子嗣是否有這樣的忠誠(chéng)度，李寬不敢保證。如今他倒是不去想這個(gè)問(wèn)題，至于父子倆立下憑據(jù)，李寬也將它保管起來(lái)，他日王氏父子后人有任何不忠之處便可以此憑據(jù)收回油坊，甚至可以將他們置于死地。
“為什么？”武珝再次追問(wèn)一句，李寬笑著回答：“因?yàn)槲沂浅?，民不與官斗，他們父子拿了錢(qián)自然盡心竭力的辦事，絕不敢?guī)еX(qián)跑了，要是被我發(fā)現(xiàn)他們違背諾言，你說(shuō)會(huì)是什么結(jié)果？”
武珝頓時(shí)明白了，事實(shí)上的確如此，李寬不僅僅是荊州大都督，還是楚王，皇室宗親。即便是再借給他們幾個(gè)膽子，也不敢攜款私逃，被發(fā)現(xiàn)會(huì)被立即處死，甚至有可能牽連他們的親人被貶為奴隸。
李寬扶持王氏父子開(kāi)設(shè)油坊，自然給予幫助，之前收購(gòu)來(lái)的油菜籽他留下一部分作為種子，其余的待王老漢找到適合開(kāi)設(shè)的店鋪，就全部運(yùn)過(guò)去，包括之前制作好的榨油設(shè)備。
半個(gè)月，王氏父子興沖沖地來(lái)到大都督府，他們父子兩人除了吃飯睡覺(jué)外全部時(shí)間都用在找適合榨油的地點(diǎn)，在江陵城北的街巷深處的確有這樣的一座宅子，在他們父子兩人打探之下才知道不租只賣(mài)，這才前來(lái)請(qǐng)示李寬。
李寬直接讓他們自行決定，這錢(qián)已經(jīng)給了他們父子倆，怎么用如何用都不干涉，只需要將油坊開(kāi)設(shè)起來(lái)，保證每天榨油的量就行。另外，李寬又叮囑他們非重要的事情就不必來(lái)大都督，言外之意就是放手讓他們父子倆干，也是提醒兩人再來(lái)時(shí)不可明目張膽。
王氏父子出府以后小心翼翼的離開(kāi)，第二天便找到屋主雙方簽訂買(mǎi)賣(mài)地契，直接用了三百文錢(qián)。接著，李寬便命人暗中將所有的物資全部送至那處宅子里，而‘飄香油坊’的招牌也在第三天高高掛起。
對(duì)于剛剛開(kāi)起來(lái)的油坊，江陵城的百姓看都不會(huì)看一眼，那些富商等人也對(duì)此置之不理，因?yàn)闆](méi)有任何名氣，也無(wú)法相信新開(kāi)的油坊賣(mài)得油是否好，開(kāi)店的前期生意十分慘淡。
王氏父子急得跳腳，李寬猜到他們會(huì)心急如焚，特意派人前來(lái)暗中囑咐他們不必為此擔(dān)心，再過(guò)不久一段時(shí)間必會(huì)有客人上門(mén)，只讓他們安心的榨油就行。
王氏父子聽(tīng)話照做，雇傭了每天一起榨油，沒(méi)有生意不過(guò)工錢(qián)照付，這些被雇傭的人自然賣(mài)力的干活。王氏父子在這個(gè)行當(dāng)做了不少年，也認(rèn)識(shí)不少伙計(jì)，所以王老漢出面想邀有些受不了原來(lái)雇主的氣的都跑來(lái)他的店鋪?zhàn)鍪隆?p> 李寬對(duì)于油坊開(kāi)設(shè)以后的面臨的慘淡生意，心里沒(méi)有著急，反倒是讓府中的人暗中去各大酒館打探消息，主要是吃菜時(shí)的味道以及有什么樣的的特色菜，最重要的一點(diǎn)就是是否放油以及酒水如何。
整個(gè)都督府中的男性仆役全都派出去，就連搭理菜園的老仆役也都被派出去。整整過(guò)去半個(gè)月，嘗遍江陵城內(nèi)大大小小的酒館，就連其它幾個(gè)州的有名的酒館也都一并去了。
李寬通過(guò)他們了解得知，這些酒館除了少量特別昂貴的招牌菜外，大部分都不會(huì)放油，還有他們酒館的酒統(tǒng)一的都是濁酒，濃度不是很高，就連酒價(jià)都摸得一清二楚。
情況基本摸清楚以后，李寬著手準(zhǔn)備親自釀酒，并非唐朝現(xiàn)在喝的濁酒、清酒、米酒，而是現(xiàn)代所說(shuō)的白酒，也就是經(jīng)過(guò)蒸餾技術(shù)達(dá)到的高濃度糧食酒，唐朝濃度最高的也就是三四十度的燒酒。
李寬想要提高酒精濃度，就必須以燒酒為原料，諸如米酒等都無(wú)法提煉出高濃度的酒。為了提煉高濃度的酒，李寬不得不再次耗費(fèi)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)玻璃器皿，又從各個(gè)酒館購(gòu)買(mǎi)各種濃度的燒酒，然后準(zhǔn)備好大麥、小麥、米等原料，唯一麻煩的便是甑桶沒(méi)得賣(mài)，只能與手工精湛的師傅溝通才能制作出來(lái)。
甑桶是一種常用的釀酒裝置，傳統(tǒng)釀酒工藝中這個(gè)裝置是不可缺少的，也是為了提取更高濃度的白酒而需要的裝置，分桶身、甑蓋、底鍋三部分組成，底鍋有篩板支座，在上面又放置著篩板，而在底鍋四周分部這蒸汽所需要蒸汽孔。
由于沒(méi)有可以連接的管子只得用玻璃容器暫時(shí)代替，將所篩選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)原料蒸熟后晾干使其糊化后，再進(jìn)行培菌，再進(jìn)行發(fā)酵，并且在發(fā)酵的時(shí)候還得與熟糠殼均勻混合。
蒸煮的過(guò)程中又得攪拌熟糠，增加其透氣性，也就是第一次蒸煮，再按照燜糧、冷卻后，進(jìn)行最后一步的蒸餾，也是第二次蒸。此時(shí)，甑桶才是真正的派上用場(chǎng)。
為了蒸餾控制好火焰溫度，李寬不得借鑒鐵匠風(fēng)箱原理，經(jīng)過(guò)反復(fù)的失敗，使用玻璃容器與竹竿等接酒，所得的味道與濃度不一樣，甚至于李寬直接用燒酒蒸餾，最后沒(méi)有一點(diǎn)酒香，反復(fù)失敗中又反復(fù)的對(duì)比濃度，終于得到自己想要的高度酒，大致在四十五度左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到現(xiàn)代的五六十度以上。
李寬從失敗中總結(jié)教訓(xùn)，一點(diǎn)點(diǎn)的積累中尋求突破，眼下時(shí)間匆忙，而且這酒已經(jīng)試驗(yàn)成功，可以實(shí)行量產(chǎn)計(jì)劃。為了實(shí)現(xiàn)自己心中目標(biāo)，用同樣的方式蒸餾果酒，濃度沒(méi)有糧食酒的高，卻比現(xiàn)在喝得濃度要高不少。
礙于現(xiàn)在的技術(shù)所限制，在燒酒的基礎(chǔ)上再將度數(shù)提高五度，對(duì)于李寬而言已經(jīng)是巨大的驚喜，待他時(shí)間充裕時(shí)必須想辦法再把酒精度提高至現(xiàn)在所喝的五十度以上。