火鍋的湯汁是用豬骨熬的，里面放了許多調(diào)料，比如姜蒜和花椒，以及從青城縣的胡人那里買(mǎi)來(lái)的肉蔻，小茴香等等香料，一堆味重的香料放進(jìn)去，再用香菜末，蒜末，香油做成油碟。
這個(gè)時(shí)代已有香菜了，只不過(guò)名稱不同，叫“芫荽”，傳說(shuō)是西漢時(shí)張騫出使西域帶回來(lái)的物種，大唐有廣泛的種植。
可惜沒(méi)有辣椒，如今的辣椒還在南美洲的地里長(zhǎng)著，缺少一個(gè)天選之子征服南美洲將辣椒種子帶回來(lái)。
沒(méi)有...