用了二十分鐘,粱芷的番茄炒蛋才出爐。
光是色澤就比陳香的要好,而且濃郁的番茄味從里頭盛出來,讓人食指大動(dòng)。
粱芷將筷子遞給了陳香,道:“你嘗嘗!”
陳香不服氣,嘗了一口,然后她就想要把之前的話收回了。
濃郁的番茄湯汁裹著雞蛋的柔軟,這兩種味道融合在一起,像是動(dòng)聽的樂曲。在她的口腔間慢慢的彌漫開來!
雞蛋是恰到好處的松軟,光是那色澤就比陳香自己做的要美味的多。更別提調(diào)配好的番茄湯汁了!
只消一口,她就知道什么是大師級(jí)別的!
“對(duì)不起,我錯(cuò)了!”
粱芷道:“不,給你點(diǎn)時(shí)間,你大概也能做成我這個(gè)樣子!只是你們開直播,練廚藝,難免會(huì)心浮氣躁。廚藝最講究的還是要心靜,心如止水的去感受這天地間的律動(dòng),然后用天地入鍋,烹飪才是最好!”
粱芷看了眼其他人,接著說道:“我做菜不講究什么配方,調(diào)料比例這類的東西。調(diào)料只會(huì)讓食物的原來味道散去,保留不了自身的味道。那么食材就會(huì)失去意義!像是一些燒烤這類的,我也只是加點(diǎn)孜然,辣椒面,將食物本身的味道發(fā)揮到極致就好了?!?p> 陳香點(diǎn)了點(diǎn)頭,道;“那么配料算不算添加劑呢?”
粱芷道:“算!任何食材都是相輔相成的,就比如番茄炒蛋。它能夠很好的中和這兩種味道,不至于讓這兩種味道相沖。而添加劑的作用就是讓食物原來的味道激發(fā),最大限度的還原食物本身的味道!”
粱芷打了個(gè)比方。“就比如白菜來說,它本身的味道就淡淡的。要么你將它本來的淡味道體現(xiàn)出來,要么就是讓它成為一個(gè)配角,去吸收其他湯汁的味道!切忌,不要濃墨重彩,這樣反倒是粉末倒置!”
一番話說的在場的人是心服口服,陳香都想拜粱芷為師了。
也就是這一番話讓大家認(rèn)識(shí)了粱芷是一個(gè)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜恕?p> 她可能不太有綜藝效果,但是她做事情認(rèn)真,踏實(shí)。只有這樣的人才能認(rèn)真的對(duì)自己的事業(yè)負(fù)責(zé)。
因?yàn)橛辛卉聘渌说囊r托,廚師大賽徹底火了。
而且還上了星,成功在電視臺(tái)播出。播出以后收到了廣泛的好評(píng)。
有人提議讓粱芷開店,粱芷卻婉拒了。
她現(xiàn)在的心思是好好的放在大賽上,而不是其他方面。
經(jīng)過上一輪的挑戰(zhàn),復(fù)活賽里面有十五個(gè)復(fù)活了。
一共五十個(gè)人,之前是五十進(jìn)二十,淘汰了三十個(gè)人,現(xiàn)在復(fù)活了一半,可喜可賀。
接下來的一道菜,卻是讓大家難住了。名字叫鶴立雞群。
顧名思義啊,就是要用一種禽類來讓其他東西黯然失色。
就光這個(gè)標(biāo)題就讓在場的廚師想了很久。
地上跑的東西要怎么樣才能做出人間的美味呢!
其他人打算看粱芷怎么選材,他們就怎么選材!
結(jié)果看到粱芷沖著山雞而去,眾人愣住了。選了山雞以后,她再選了一種土家雞,就這兩種就好了。