五個(gè)菜代表著五福臨門的寓意。在款待貴客或者重要場合,五個(gè)菜被視為吉祥和吉利的象征。這種用法源于中國的傳統(tǒng)文化和禮儀。五個(gè)菜的搭配要求不顯奢華,也不吝嗇,體現(xiàn)了中庸之道的精神。如果必須使用五個(gè)菜,一種常見的做法是減少菜肴的數(shù)量,增加湯類菜肴的搭配。湯的使用有著豐富的內(nèi)涵,例如“一湯和四季”和“和為貴”。因此,通常在上對(duì)下、老對(duì)幼、尊對(duì)卑的場合,會(huì)設(shè)四個(gè)菜和一個(gè)湯,而不使用五個(gè)菜。