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李渡酒窖的歷史

李渡酒窖的歷史

2025年05月18日 15:34

1個回答

李渡鎮(zhèn)有著 1500 多年的釀酒歷史。李渡古酒窖遺址文化堆積的 11 個層面分為南宋、元、明、清、近代、現(xiàn)代 6 個時期，其中未見南宋遺跡。其釀酒歷史始于元代，歷經(jīng)明清，連續(xù)不斷。元代酒窖遺址是國內(nèi)特有結(jié)構(gòu)的圓形地缸發(fā)酵池。遺址中的釀酒遺跡十分豐富，包括水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設(shè)施、墻基、水溝、路面、灰坑、磚柱等。
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