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刺梨簡介

刺梨簡介

2025年05月10日 15:58

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刺梨是一種薔薇科植物，主要分布在我國西南、湖南、江蘇、湖北、廣東等地，秋季成熟。它是云貴高原特有的珍貴野生資源，在遵義的大山中尤為集中。刺梨果實呈扁圓球形，果肉黃白色，氣微香，味酸澀、微甜，入口稍顯粗糙硬扎，細(xì)細(xì)咀嚼，便覺甜蜜、醇香。其一般生長在向陽的山坡，葉子有刺，呈羽狀葉。刺梨是高營養(yǎng)高藥用保健水果，具有健胃、消食、止瀉等功效，被稱為山間“維 C 之王”。刺梨的食用方法多樣，可以生吃、煎湯喝、曬干泡水喝、拿來泡酒等。同時，刺梨含有豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、維生素、微量元素等，其中維生素 C 含量相對較多。根、莖均含鞣質(zhì)，四川產(chǎn)的根皮含鞣質(zhì) 19.75%，還含維生素 B2、維生素 P 等。
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