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九里香香料調(diào)味品

九里香香料調(diào)味品

2025年01月11日 11:46

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以下是關(guān)于九里香香料調(diào)味品的相關(guān)信息:
- 九里香也被稱為“千里香”,是一種蕓香科雙子葉植物的種子制作的香料,具有去異味能力,香氣充裕且存留時間長。 - 九里香在鹵水中常被用于鹵制牛羊肉,主要適合麻辣口味,在搭配花椒、辣椒、蓽菝、香砂等香料時,可以豐富麻香。 - 九里香在用量定位上一般為用量較少的佐料,不能擔(dān)任主要的去異味香料,但可以起到補充效果。 - 新鮮的“麻絞葉”(也稱九里香)香氣會比干燥后更濃郁,作為香料,它的香氣和常用的白蔻、香茅、丁香、辣椒、桂皮比較搭,可用于燉煮類和烘烤類菜肴,還能與羅勒搭配制作貝殼類海鮮增添香氣。 - 鹵肉時,放在豬羊牛中可快速去除食材的腥味,并賦予食材香味。 同名原著小說 九重紫 ,劇情同樣精彩,大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說。
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