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九里香香料調(diào)味品

九里香香料調(diào)味品

2025年01月11日 11:46

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以下是關(guān)于九里香香料調(diào)味品的相關(guān)信息：
- 九里香也被稱為“千里香”，是一種蕓香科雙子葉植物的種子制作的香料，具有去異味能力，香氣充裕且存留時間長。 - 九里香在鹵水中常被用于鹵制牛羊肉，主要適合麻辣口味，在搭配花椒、辣椒、蓽菝、香砂等香料時，可以豐富麻香。 - 九里香在用量定位上一般為用量較少的佐料，不能擔(dān)任主要的去異味香料，但可以起到補充效果。 - 新鮮的“麻絞葉”（也稱九里香）香氣會比干燥后更濃郁，作為香料，它的香氣和常用的白蔻、香茅、丁香、辣椒、桂皮比較搭，可用于燉煮類和烘烤類菜肴，還能與羅勒搭配制作貝殼類海鮮增添香氣。 - 鹵肉時，放在豬羊牛中可快速去除食材的腥味，并賦予食材香味。 同名原著小說 《九重紫》 ，劇情同樣精彩，大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說。
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