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香料可以分為哪些種類

香料可以分為哪些種類

2025年02月20日 08:51

1個回答

香料大致可以分為以下幾類：
1. 芳香型香料：如八角、桂皮、香葉、白芷等，氣味濃郁芬芳。 2. 果香型香料：帶有水果般清香，能軟化食材口感。 3. 辛香型香料：如良姜，具有辛辣味與獨特香氣。 4. 麻辣型香料：如花椒、木香等，兼具辣味與香氣。 5. 清香型香料：如香菜籽、千里香、紫蘇等，清新宜人，減少腥膻之余讓口感更佳。 6. 其他類型：如香砂仁、黃梔子、香茅草、香果、當歸、積殼、甘草、丁香、草寇、砂仁、羅漢果等，各自具有獨特的作用和特點。 同名原著小說 《九重紫》 ，劇情同樣精彩，大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說。
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