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老姜和小姜有什么不同

2025年06月02日 20:02

1個(gè)回答

老姜和小姜的不同主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1. 食用口感：小黃姜的食用口感比普通生姜更加脆嫩，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿、味濃辛辣，姜味也比生姜老姜濃郁。而生姜老姜的口感相對(duì)有所不同。 2. 用途：小黃姜可當(dāng)蔬菜食用，也可藥用，其含有的豐富油性揮發(fā)物經(jīng)提純后可用于多個(gè)行業(yè)。普通生姜?jiǎng)t多作為調(diào)味料提味增香。 3. 外觀：老姜的表皮比較粗糙，比較厚還皺皺巴巴的，顏色比較暗、不鮮艷；新姜（也稱為生姜）外表顏色偏黃，表面相對(duì)光滑，沒有紅色的芽。 4. 辛辣程度：老姜水分少，氣味濃郁，辛辣味十足；新姜的辛辣味相對(duì)較重。等待電視劇的同時(shí)，也可以閱讀本站的相關(guān)的精彩內(nèi)容了！

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